Pita s borovnicama i kupinama s hrskavim tijestom od kratkog tijesta i nježnim punjenjem - sama superiornost! Izgleda sočno i spektakularno, lako se priprema! Možete uzeti i druge bobice prema sezoni i usredotočiti se na svoj ukus - maline, borovnice, jagode su dobre. Ovaj je desert savršen za ispijanje obiteljskog čaja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- torta:
- - 1 1/4 šalice brašna
- - 1 1/2 žličice šećera
- - 1/2 žličice soli
- - 100 g maslaca
- - 1/4 šalice jako hladne vode
- punjenje:
- - 4 šalice borovnica
- - 2 čaše kupina
- - 3/4 šalice šećera
- - sok od pola limuna
- - 5 1/2 žlice kukuruznog škroba
- - prstohvat soli
- Za gornji sloj:
- - 100 g rastopljenog maslaca
- - 6 žlica šećera
- - kora od pola limuna (neobavezno)
- - 1 žličica praška za pecivo
- - 1 1/3 šalice brašna
- - 2 prstohvat soli
Priručnik s uputama
1
Da biste napravili kolač za tortu u pećnici, pomiješajte brašno, sol i granulirani šećer. Dodajte maslac i miješajte dok se grube mrvice ne postanu konzistentne.
2
Zatim dodajte 1/4 šalice hladne vode i pomiješajte žlicom ili silikonskom lopaticom. Dalje, tijesto zamijesite rukama. Ako je potrebno, možete dodati vodu.
3
Dobiveno tijesto zamotajte u obložen film i stavite u hladnjak do 48 sati ili stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
4
Nakon toga razvaljajte tijesto i stavite u okrugli lim za pečenje.
5
Prekrijte tijesto folijom i pecite u pećnici 20 minuta. Zatim pažljivo uklonite foliju i pečeni kolač ostavite na stranu.
6
Da biste pripremili nadjev, pomiješajte sve sastojke: borovnice, kupine, šećer, limunov sok, kukuruzni škrob, sol. Zatim stavite pečeno tijesto.
7
Da biste pripremili gornji sloj za tortu, promiješajte vilicom šećer, kockice, prašak za pecivo, brašno, sol i rastopljeni maslac dok se ne formiraju mrvice.
8
Stavite gornji sloj na nadjev i pecite u pećnici 50-60 minuta.
