Pite od jetrenih kobasica - nezasluženo zaboravljeno jelo. U međuvremenu, od jetre s dodatkom raznih sastojaka možete stvoriti mnogo opcija za zanimljivo i ukusno pečenje.
Odaberite svoj recept
Pite sa jetrom i feta sirom
Za pripremu tijesta za torte trebat će vam sljedeći sastojci: 500 g pšeničnog brašna, 1 žličica sode, 500 ml jogurta, 1 pileće jaje, 1 žličica soli, 2 žličice granuliranog šećera.
Za pripremu nadjeva: 500 g jetre, 150 g feta sira, hrpa češnjakovih strelica. Za prženje torte trebate 200-250 ml biljnog ulja.
Prosijano pšenično brašno pomiješano je sa sodom, soli, šećerom, jogurtom i pilećim jajetom. Zamijesite tijesto i ostavite ga na miru 10-15 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti nadjev za torte.
Kobasica je oguljena i sitno sjeckana. Strelice češnjaka izrezane su na manje komade i ispečene u zagrijanom biljnom ulju. Smanjite toplinu na srednju, dodajte kobasice prženim strelicama.
Kad pržite preljeve, sastojke izgnječite vilicom. U ohlađeno mljeveno meso dodati pire sir. Punjenje se temeljito izmiješa.
Tijesto je razvaljano na dasci za rezanje slojem debljine ne većom od 0, 5 cm. Pomoću krigle izrežite iste krugove. Na sredinu svakog kruga stavite nadjev i oblikujte pite, čvrsto zabijajući rubove. Pirjajte pite u velikoj količini zagrijanog biljnog ulja s obje strane dok se ne stvori ugodan zlatni ton.