Nježna i istodobno srdačna pita s kunićem može se pripremiti za večeru ili kao zalogaj. Ovo jelo savršeno je za one koji ne vole jesti previše masnu hranu, jer se meso zečeva smatra dijetalnim mesom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - 1 čaša brašna;
- - 150 g margarina;
- - prstohvat soli;
- - 100 ml ledene vode.
- Za punjenje:
- - zec;
- - glava luka;
- - 200 g slanine;
- - 500 ml pilećeg zaliha ili kuhane vode;
- - grančica timijana;
- - 1 lovorov list;
- - sol i crni papar.
Priručnik s uputama
1
Da biste napravili lisnato tijesto, dodajte sol u brašno, a zatim komadiće margarina i nožem nasjeckajte na sitne mrvice. Ulijte ledenu vodu i zamijesite tijesto.
2
Dobivenu mrvicu skupite u grudicu, stavite na dasku i razvaljajte u sloj debljine 5 mm. Preklopite ga s omotnicom i ponovo razvaljajte - ponovite ovo nekoliko puta. Od tijesta istresite višak brašna, zamotajte u celofan i stavite u hladnjak na pola sata.
3
U međuvremenu odvojite zečje meso od kostiju i isjecite na komade. Pržite u tavi s nasjeckanom slaninom i lukom. Zatim im dodajte juhu i začine. Pustite na srednje jakoj vatri 20 minuta.
4
Izvadite lisnato tijesto i ponovo ga nekoliko puta valjajte. Zatim ga podijelite u dva sloja veličine posude za pečenje. Stavite jedan na dno, ne zaboravljajući ostaviti strane.
5
Na tijesto stavite nadjev i prekrijte ga preostalim slojem, ščepajući rubove. Na sredini napravite rupu, a od sredine do rubova narežite ureze. Zatvoreni kolač od lisnatog tijesta premažite jajetom i pecite na prethodno zagrijanoj temperaturi na 180 ° C oko 40 minuta.