Ako ne znate čime razmaziti svoje goste, pripremite najnježniju, zadovoljavajuću i jednostavno ukusnu pitu od gljiva sa sirom. Ne samo da je dobrog ukusa, već je i lijepog izgleda, pa ga nije sramota servirati na svečanom stolu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- -0, 5 kg gljiva
- -300 g brašna
- -3 jaja
- -300 g mekog sira
- 350 g krumpira
- -220 g masne kisele pavlake
- -120 g margarina ili maslaca
- - sol, papar i začini po ukusu
Priručnik s uputama
1
Stavite margarin ili maslac na toplo mjesto 1 sat. Kad je maslac mekan, narežite ga na komade i stavite u mikser ili blender. Ulijte 2 jaja u maslac, sve dobro promiješajte i pobijte. U smjesu od jaja i maslaca dodajte brašno. Prosijte brašno na stol, na njemu zamijesite strmo tijesto. Stavite ovo tijesto za pite u zdjelu, prekrijte ljepljivim filmom ili vrećicom i pošaljite u hladnjak na 20 minuta.
2
Iz hladnjaka izvadite tijesto za pitu od gljiva, stavite ga na stol i razvaljajte u prilično gust, ravnomjeran okrugli sloj. Stavite tijesto u okrugli lim za pečenje, oblikujte stranice, dobro ga poravnajte i ostavite na hladnom dok pripremate nadjev.
3
Gljive stavite u drugar, temeljito isperite i stavite na papirnati ručnik da se osuše. Prerađene gljive stavite na dasku za rezanje, narezanu na kockice. Spustite krumpir pod vodu 5 minuta, a zatim temeljito isperite od prljavštine. Čisti krumpir stavite u tavu, napunite vodom i kuhajte u njihovim kožicama. Gotov krumpir ogulite, narežite na kockice.
4
Uključite pećnicu na 180 stupnjeva da se zagrije. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte jaja, sve temeljito pobijte. Samljeti sir u blenderu ili srednjoj rerni, dodati ga u zdjelu. Posolite cijelu smjesu, popaprite i dodajte svoje omiljene začine, promiješajte.
5
Kombinirajte gljive i krumpir, promiješajte, ravnomjerno stavite na tijesto. Ovaj nadjev od pite prelijte mješavinom kiselog vrhnja, sira i jaja. Pitu od gljiva stavite u pećnicu na 45 minuta, zatim je izvadite, pokrijte ručnikom i ostavite da se ohladi. Pita s gljivama i sirom je spremna.
Obratite pažnju
Kiselo vrhnje treba uzeti najmanje 20% masti.
Korisni savjeti
Pitu možete dodati zelje. Najbolje je uzeti gljive svinjetine, prethodno ih možete pržiti ili kuhati.