Kolačići pod neobičnim nazivom "Elija Gaja" vrlo su ukusna i mirisna pijeska poslastica indijskog porijekla. Predlažem da ga odmah ispečem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - pšenično brašno - 300 g;
- - maslac - 250 g;
- - kaša - 85 g;
- - zdrobljeni kardamom - 1 žličica;
- - šećer za glazuru - 110 g;
- - orasi - 0, 5 šalica;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1/4 žličice;
- - smeđi šećer - 1 žličica;
- - sol - 1/4 žličice.
Priručnik s uputama
1
Izvadite maslac iz hladnjaka i držite na sobnoj temperaturi - trebao bi postati mekan.
2
U međuvremenu, orahe izvadite iz školjke i stavite u tavu - trebao bi biti suh, to jest, bez ulja. Pržite ih, a zatim ostavite da se ohlade. Usput, nije potrebno koristiti ovu posebnu vrstu orašastih plodova. Možete odabrati po vašem ukusu. Sitno nasjeckajte i pomiješajte s kašom, solju, kao i praškom za pecivo i pšeničnim brašnom. Sve dobro promiješajte.
3
Tukući omekšali maslac, dodajte mu šećer u prahu, bez prestanka tucanja mase. Kao rezultat, trebali biste dobiti bijelu zračnu kremu. Dodajte mu suhu smjesu od brašna. Miješajte dok ne postane glatko. Zamijesite tijesto dlanovima.
4
Pokrijte lim za pečenje listom pergamenta. Stavite tijesto na njega i raširite ga po površini tako da nastane pravokutnik čija je veličina približno jednaka 20 x 25 centimetara.
5
Uzmite nož i nacrtajte crte na površini tijesta položene na lim za pečenje tako da dobijete 24 kolačića. Svaki proboj u sredini vilicom.
6
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i u nju pošaljite budući desert oko 60 minuta. Pečenje treba prekriti blijedo zlatnom koricom.
7
Gotove slastičarke držite u isključenoj pećnici 10 minuta, a zatim ih podijelite duž crta ocrtanih nožem. Kolačići "Elija Gaja" su spremni!