Okroshka je jedno od najboljih jela koja bi se trebala kuhati u vrućem ljetu. I odrasli i djeca ga vole. Osim toga, postoji puno recepata za pravljenje okroshka - svatko može odabrati jedan po svom ukusu. Na primjer, pokušajte okroshka s jabukama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 2-3 krastavca;
- 1-2 velike jabuke;
- 4-5 rotkvica;
- 2 srednje krumpira;
- mala hrpa kopra;
- mala hrpa luka;
- listovi metvice;
- 3 jaja;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 1, 5 litre mineralne vode;
- sol po ukusu.
- Za užinu:
- hrpa rukule;
- 200 g šunke;
- 200 g tvrdog sira;
- 50 g pečenih pinjola;
- 1 češanj češnjaka.
Priručnik s uputama
1
Kuhajte tvrdo kuhana jaja u malo zasoljenoj vodi. Jaja za okroshku je bolje odabrati domaće. Budući da je u njima u pravilu svjetliji žumanjk. Krumpir skuhajte u košticama. Pričekajte da se krumpir i jaja ohlade.
2
Povrće, jabuke i zelje dobro operite pod tekućom vodom i osušite salvetama ili ručnicima od vate.
3
Ogulite krastavce, krumpir i jabuke i narežite na male kocke, sa stranom ne većom od jednog centimetra. Izgnječite rotkvice tankim polukružima. Što je finiji rez hrane, ukusnija je i okroshka. Kombinirajte sastojke u tavi.
4
Jaja podijelite na bjelančevine i žumanjke. Ocijedite vjeverice na kockice i izlijte ih u tavu, a žumanjke stavite na stranu. Začinsko bilje sitno nasjeckajte i pomiješajte s ostalim sastojcima.
5
U zasebnoj zdjeli žlicom utrljajte žumanjke, dodajte im kiselo vrhnje i nastavite mljeti dok ne dobijete žutu kašu. Zatim u posudu ulite malu količinu mineralne vode i promiješajte sve dok ne postane glatko.
6
Kombinirajte dobiveni umak s preostalim proizvodima u tavi. Posolite po ukusu i okroshku prelijte preostalom mineralnom vodom. Zatim dobro promiješajte. Voda se može koristiti sa ili bez plina - svima se sviđa što je više moguće.
7
Stavite tavu u hladnjak na 30-60 minuta. Okroshku poslužite u hladnom obliku, ukrašavajući svaku porciju listom metvice.
8
Također možete kuhati hladne mesne grickalice za okroshka. Na primjer, od šunke i sira. Šunku, rajčicu i sir narežite na male kriške.
9
Na ravnu posudu položite listove rukvice, a jedan na drugi stavite šunku, rajčicu i sir. Samljeti orahe i češnjak. Promiješajte i na njima pospite grickalicu.
Korisni savjeti
Ova okroshka može se kuhati barem svaki dan. A kako bi jelo ne smetalo domaćinstvu puno, alternativno dodajte mineralnu vodu s kefirom, preljevom ili domaćim kvasom.