Meso možete kuhati na razne načine. Proizvod se pirja, peče, prži, priprema u skladu s nacionalnim obilježjima. Mesnim jelima možete dodati začine i razne sastojke. Albansko meso je vrsta nasjeckanih mesnih okruglica.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- meso;
- češnjak;
- luk
- majoneze;
- pileće jaje;
- brašno ili škrob;
- sol
- mljeveni papar;
- tava za prženje;
- emajlirana zdjela;
- ulje za kuhanje.
Priručnik s uputama
1
Uzmite meso i operite ga pod hladnom vodom. Možete koristiti bilo koju vrstu proizvoda: reznice od piletine kuhaju se brže, od govedine duže. Osušite meso ručnikom, ogulite filmove i tetive i stavite na dasku za rezanje. Izrežite ga na male komade nožem i stavite u posudu s emajlom. Što manje narežete proizvod, to će biti ukusniji kotleti.
2
Mesu dodajte pileće jaje i pomiješajte, sol po ukusu. Ne možete koristiti začine, jer su već sadržani u majonezi. Zatim ulijte škrob ili brašno u sadržaj, za to koristite sito, to radite polako, za 1 kg mesa trebat će vam 200 g suhog sastojka. Temeljito izmiješajte dobivenu smjesu drvenom lopaticom, pazite da nema grudica.
3
Ogulite luk, povrće narežite na male kockice. Odvojite češnjak i naribajte svaki na krupnoj rerni ili sitno nasjeckajte na kockice. Dodajte u emajliranu zdjelu, tamo stavite majonezu. Možete koristiti bilo koju inačicu umaka, napravljenu samostalno ili kupljenu u trgovini. Promiješajte sastojke. Stavite posudu u hladnjak na nekoliko sati, u idealnom slučaju jedan dan. Prema dosljednosti, sastav bi trebao nalikovati tijestu za palačinke.
4
Zagrijte tavu, dodajte joj biljno ili maslinovo ulje. Kotlete stavite u žlicu, poput palačinki. Vrijeme pripreme mesa s jedne strane nije više od 3-4 minute. Zatim ih stavite na tanjur s toboganom i poslužite na stolu s bilo kojim prilogom. Kotlete možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti s umakom od rajčice ili bilo kojim drugim po ukusu.
Obratite pažnju
Vrijeme marinade ovisi o korištenom mesu. Piletina se može kuhati za 2 sata, a govedina ne manje od 10 sati. Dodajte gljive po želji.
Korisni savjeti
Na rezance dodajte narezane paprike. Tako će postati sjajniji i privlačniji u izgledu.