Bogat ukus i aroma mesne ekipe neće ostati bez dojma rodbine i prijatelja. Posebno ga je dobro kuhati u novogodišnjim praznicima i zimi. Pokušajte u pećnici u pećnici skuhati srdačnu i nevjerojatno ukusnu mekoću! Iznenadit ćete se što će hodža ispasti mnogo ukusniji i aromatičniji nego ako ga skuhate na štednjaku.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 500 grama govedine za juhu,
- 2 litre vode
- sol po ukusu
- 1 lovorov list
- 10 graška papra
- 160 grama luka,
- 300 grama kobasica i kobasica (kobasice, dimljena kobasica, glavna stvar je slanina),
- 2 žlice. žlice biljnog ulja
- 100 grama mrkve,
- 250 grama kiselih krastavaca,
- 2 češnja češnjaka,
- 2 žlice. žlice paste od rajčice,
- 100 grama kuhanog graha
- 200 grama brasna
- 2 žlice. žlice biljnog ulja
- pola limuna
- 100 grama maslina,
- malo zelenila
- 100 grama kiselog vrhnja.
Priručnik s uputama
1
Potopite govedinu 20 minuta, a zatim isperite i napunite hladnom vodom. Tavu s mesom stavimo na srednju vatru i nakon ključanja kuhamo 2, 5 sata. 10 soli dok ne bude spremno, dodajte grašak papra i lavrushku.
2
Porcija posude natopite u toplu vodu pola sata unaprijed.
3
Iz gotovog goveđeg juha izvadimo meso, koje smo izrezali na komade, stavili u posude.
4
Narezani luk narežite na tanke polukruse. Slaninu je najbolje izrezati na trakice, ali po vašem ukusu.
5
U tavi zagrijte žlicu biljnog ulja, pržite slaninu dvije minute, a zatim dodajte pola luka i nastavite pržiti još pet minuta. U tavu dodajte kobasice (kobasice ili kobasice u krugovima) i pržite dvije minute. Uklonite tavu s vatre i stavite sadržaj u posude.
6
Mrkvu operite i očistite, narezite na trakice. Krastavci izrezati na tanke kriške. Ogulite češnjeve češnjaka i sitno nasjeckajte. Dimljeno meso narezano na trakice.
7
Na srednje jake vatre stavimo tavu s drugom žlicom biljnog ulja i pržimo mrkvu s krastavcima, za minutu dodamo dimljeno meso. Stavite paradajz pastu s nasjeckanim češnjakom, pomiješajte i pržite još tri minute.
8
Kuhani grah stavimo u posude, stavimo sadržaj tave gore.
9
Ulijte brasno u tavu, nakon vrenja uklonite pjenu. Dodajte napitanu mesnu juhu, promiješajte i nakon ključanja maknite s vatre. Dobivenom juhom napunite sadržaj posude.
10
Pećnicu zagrijavamo na 150 stupnjeva. Stavimo posude (prekrivene poklopcima) u pećnicu i nakon pet minuta dodamo temperaturu na 210 stupnjeva. Nakon što juha u loncima počne ključati (nakon 15-20 minuta) temperaturu smanjujemo na 160 stupnjeva. Kuhajte mekavice pola sata.
11
Nakon pola sata izvadimo lončiće lisnica, dodamo limunov sok, pokrijemo poklopcima i pirjamo u pećnici još 20 minuta. Ukrasite maslinama i svježim biljem. Poslužite s kiselim vrhnjem.