U jednoj domaćoj televizijskoj seriji spominje se Suu Tei Tsai. Liječnik je donio iz Mongolije, gdje je živio i radio, naviku piti piće neobično za našu zemlju. U Mongoliji je Suu Tei Tsai tradicionalan i niti jedan blagdan nije završen.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- lišće čaja - 1 žlica.
- voda - 0, 25 l
- mlijeko - 0, 25 l
- sol po ukusu
- brašno - 25 g
- maslac - 2 žlice
Priručnik s uputama
1
Doslovno s mongolskog jezika, Suu Tei Tsai prevodi se kao "čaj s mlijekom". Piće je tradicionalno i često služi kao punopravno vruće jelo.
Osnova Suu Tei Tsai u stvari je mlijeko i čaj. Čajni grmovi, kao što znate, ne rastu u Mongoliji, pa se čaj koristi uvezen, najčešće kineski. Najčešće se koristi prešani zeleni čaj u briketima. Možete koristiti uobičajeni čaj na koji ste navikli, zeleni ili crni. Suu tei tsai i kineski puer, koji je postao poznat, također su prikladni za kuhanje.
2
Ulijte vruću vodu u lončić i stavite suhe listove čaja. Zagrijte na srednje jakoj vatri i maknite s vatre.
3
U tavi otopite maslac i u njemu pržite brašno, neprestano miješajući, dok ne dobije bež boju. Maknite s vatre i potpuno ohladite.
4
U hladno tostirano brašno i maslac ulijte postepeno, uz miješanje, hladno mlijeko.
5
Procijedite čaj i kombinirajte s brašnom i mlijekom. Zatim ponovno procijedite. Stavite sol i stavite tavu na srednje jake vatre. Dovedite do vrenja uz stalno miješanje.
Suu tei tsai se miješa na osebujan način, podižući s dna malom žlicom i podižući je više, vraćate masu natrag u posudu i tako dalje dok masa ne proključa.
6
Suu tei tsai se priprema i uz dodatak žitarica, komada masnog mesa, pa čak i knedle.
Suu tei tsai treba konzumirati samo vruće.