Pollock je vrlo uobičajena i omiljena riba mnogih. Možete ga kupiti praktički svugdje, a cijena je relativno niska. Pollock sadrži mnogo vitamina, blagotvorno djeluje na štitnjaču, a također je i regulator razine glukoze u krvi.
Odaberite svoj recept
Pollock s krumpirom
- Pollock file - 0, 5 kg;
- krumpir 6-8 kom;
- sol, crni papar;
- kiselo vrhnje 180 g;
- luk - 1 kom.
Oguljeni krumpir narežite na tanke krugove (0, 5 cm) i stavite na dno lonca, sol i papar. Luk izrezati na pola prstena i posipati krumpirom. Na luk stavite riblji file (odmrznut i opran). Pomiješajte kiselo vrhnje sa 100 g vode i izlijte u zdjelu, pokušavajući ravnomjerno prekriti ribu. Dodajte malo soli i začina. Odaberemo program "gašenja" 40-50 minuta. Gotovo jelo serviramo vruće. Po želji jelo se može posipati svježim biljem.
Ako ovo jelo kuhate u 2 obroka, onda se krumpir izmjenjuje s ribom, a vrijeme odležavanja povećava se na 1, 5 sata.
Pollock sa povrćem
Trebat će vam:
- pollock 600-800 g;
- mrkva - 1-2 kom;
- luk - 1 kom;
- bugarski papar 1-2 kom;
- rajčica 1-2 kom;
- sol, začini;
- kiselo vrhnje 25% - 1-2 žlice;
- suncokretovo ulje.
Nasumično nasjeckajte mrkvu, luk i paprike. Ulijte ulje u duboku tavu, izlijte povrće i dodajte kiselo vrhnje. Pirjajte 3-5 minuta (kiselo vrhnje bi se trebalo potpuno otopiti), dodajte sol i začine. Rajčicu procijedite kipućom vodom, uklonite kožu s nje i narežite na kockice, širite četvrtastu tavu. Nježno pomiješajte i pržite još 3-5 minuta na jakoj vatri.
Luk narežite na porcije i stavite u posudu, pospite solju i začinima. Povrće premjestimo iz tave na ribu, odaberemo način "pirjanja" 1, 5-2 sata. Riba u umaku od povrća neobično je mekana i sočna, a za garniranje prikladna je kuhana riža ili pire krumpir.
