Naravno, gotovo je nemoguće kuhati pravi armenski pita kruh kod kuće, jer je za to potrebna posebna pećnica. Ali ipak, vrijedi pokušati napraviti kruh od pita - kod kuće - ispast će mekan i elastičan. Od pita kruha možete kuhati puno originalnih i ukusnih zalogaja za svečani stol.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 2, 5 šalice brašna
- 1 šalica kefira,
- 1 žlica. l. biljno ulje
- sol,
- 0, 5 tsp soda
Priručnik s uputama
1
Prije svega pripremite sve potrebne sastojke i prikladnu zdjelu za pravljenje pita kruha.
2
Kefir treba biti na sobnoj temperaturi, nemojte ga pregrijavati. U posudu sipajte 1 šalicu kefira.
3
Tamo dodajte sol, sodu i biljno ulje.
4
Prosijati brašno kroz sitno sito da se zasiti kiseonikom i poslati u posudu sa svim ostalim sastojcima. Zamijesite gusto tijesto, pokrijte ručnikom ili plastičnom vrećicom kako biste tijesto razmaknuli. Ostavite 30 minuta.
5
Nakon toga tijesto opet zamijesite i izrežite na nekoliko malih komada. Svaki komad tijesta razvaljajte u tankom kolaču, debljina ne smije biti veća od jednog milimetra.
6
Stavite tavu na vatru (bez ulja), dobro je zagrijte. I pecite po jedan kolač 10-15 sekundi sa svake strane. Naši divni pita kruhovi su spremni, možete ih poslužiti do stola.
Obratite pažnju
Gruzijski pita kruh ima zlatnu boju i veličanstvene oblike, čija je debljina 2-8 cm. A armenski pita kruh ne sadrži kvasac i zato njegova debljina doseže svega 2-4 mm, što je najvažnije, treba biti mekan, fleksibilan i lagan.
Korisni savjeti
Brašno se mora prosijati kroz sito tako da bude zasićeno i obogaćeno kisikom. Soda ne treba gasiti, jer će se fermentirani mliječni proizvodi, u ovom slučaju kefir, isplatiti.
Srodni članak
Kako napraviti pita kruh s pilećim drobljenjem