Vrlo je jednostavno peći piletinu u foliji u pećnici, jer za to nije potrebno imati posebne kuharske vještine. Sve što je potrebno da bi piletina bila sočna, meka i ukusna je kuhati posebnu marinadu i držati pileći trup u njoj prije pečenja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - jedno pileće truplo;
- - dva limuna;
- - žličica mješavine paprike;
- - pet žlica majoneze (može se zamijeniti kiselim vrhnjem);
- - tri do četiri češnja češnjaka;
- - dvije žlice začina od piletine;
- - sol (po ukusu).
Priručnik s uputama
1
Piletinu operite u hladnoj vodi, potopite preostalo perje, ako je potrebno. Stavite piletinu u drugar ili sito kako bi stakla sva voda, a zatim je stavite u duboku zdjelu (zdjela ne smije biti preširoka, preporučljivo je odabrati onu tako da piletini savršeno odgovara u promjeru).
2
U zasebnoj zdjeli pomiješajte sok od dvije limuna, začin, papar, sol, majonezu, ogulite češnjak i prođite kroz prešu, dodajte ga ostalim sastojcima i sve temeljito promiješajte. Nakon što je marinada gotova, razmažite je cijelom piletinom (iznutra također), leš stavite u zdjelu s dojkama i piletinu napunite preostalom marinadom (vrlo je važno da marinada prekriva piletinu napola ili više, a u tom slučaju je truplo bolje marinirati).
3
Posudu s piletinom stavite u hladnjak na četiri do pet sati, nakon dva do tri piletinu okrenite naopako i ostavite da se marinira.
4
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, na njega stavite pileća prsa i na vrhu prekrijte lešinu folijom, nastojeći foliju pritisnuti što je moguće jače na strane lima za pečenje kako zrak ne bi procurio na piletinu (ovo će pomoći da meso ne samo da se brže peče, nego će i ostati sočno).
5
Stavite posudu za pečenje s piletinom u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-190 stupnjeva, pecite jelo najmanje 50 minuta. Nakon vremena izvadite tavu iz pećnice, ali foliju ne uklanjajte još 15-20 minuta, već pustite da se meso malo ohladi. Uklonite foliju i piletinu prebacite na ravan, široki tanjur. Jelo je spremno.
Korisni savjeti
Po želji u marinadu možete dodati zelje, na primjer sitno sjeckani peršin ili kopar.