Mnoge su domaćice pokušale ispeći piletinu u pećnici, a za neke je ovo jelo čak i okrunjeno u čast nekog praznika. I to je istina, jer ima brojne prednosti - proračunska je, ima spektakularni izgled i tehnički nije toliko komplicirana. Ali dobivanje grickalica od piletine nije uvijek slučaj. Kako trebate kuhati pticu tako da ona nije samo ukusna i sočna, već i izvana izgleda ukusno?
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - pileći trup - oko 2 kg;
- - krumpir - 3-4 kom.;
- - limun - 0, 5 kom.;
- - med - 1 žlica. l.;
- - suncokretovo ulje - 1 žlica. l.;
- - češnjak - 2 češnja;
- - crna mljevena paprika - 1 tsp;
- - crvena ljuta paprika - 2-3 prsta;
- - sol;
- - lim za pečenje ili posudu za pečenje.
Priručnik s uputama
1
Pileći trup isperite pod tekućom vodom i temeljito osušite kuhinjskim ili papirnatim ručnicima. Nakon toga, položite je na dasku za rezanje i rezite duž dojke, uvijte tako da poprimi ravan oblik. Može se i malo potući čekićem za meso.
2
Luk izvadite iz češnjaka češnjaka i zdrobite ih prešom (ili ih možete naribati). U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak, sol, crnu i crvenu papriku. Sada trljajte piletinu dobivenom smjesom iznutra i izvana.
3
Sada u istu posudu ulijte suncokretovo ulje i limunov sok koji morate iscijediti s pola limuna. Dodajte med i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
4
Nakon toga uzmite lim za pečenje (posudu za pečenje) i na njega stavite lešinu leđima prema dolje. Trbuh razmažite s polovinom mase mednog ulja, a zatim piletinu okrenite i preostalu masu rasporedite po leđima, nogama i krilima (za praktičnost možete koristiti kulinarski silikonski kist). Ostavite radni komad 10-15 minuta da se malo natapa.
5
U međuvremenu krumpir ogulite, operite i nasjeckajte na srednje velike kriške ili krugove. Rasporedite ih oko piletine, dodajte sol i pospite crnom mljevenom paprikom kako se sva masnoća i sok ne bi zapalili na lim za pečenje, već natopite krumpir s njima.
6
Uključite pećnicu i postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Kad je dovoljno toplo, pošaljite lim za pečenje s piletinom da se peče 1 sat. Za to vrijeme nekoliko puta izvadite lim za pečenje i prelijte sok preko trupla. Ako želite da se s obje strane oblikuju hrskave kore, tada jednom možete i piletinu okrenuti.
7
Kad je piletina gotova, prebacite je u veliko jelo, premažite je krumpirom i poslužite cijeli stol sa salatom od povrća, umakom od rajčice i svježim začinskim biljem.