Kao što znate, kunićevo meso je ukusno i zdravo. Savjetuje se da ga koriste i odrasli i djeca, jer je kunić poznat po svojim prehrambenim svojstvima. Zbog visokog udjela proteina i istodobno s malo masti i "lošeg" kolesterola, kuniće meso je ispred svojih životinja u prednosti. Također je bogata vitaminima i mineralima. Kuniće meso je vrlo ukusno i lako se priprema.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1 truplo zeca;
- 2 jabuke
- peršin ili celer korijen;
- začini;
- začini;
- češnjak;
- sol.
Priručnik s uputama
1
Prije nego što počnete kuhati zeca, namočite truplo dva dana u hladnoj vodi, što bi trebalo povremeno mijenjati. Zatim meso dobro operite sa svih strana i posolite.
2
Umetnite besprijekorne jabuke, korijen peršina i češnjak unutar zeca. Lešnite trup s nitima, pospite začinima po ukusu. Premažite kiselim vrhnjem.
3
Zagrijte pećnicu na 200 - 220 stupnjeva, uzmite lim za pečenje s visokim zidovima. Podmažite ga biljnim uljem. Zec stavite na lim za pečenje, stavite u pećnicu i smanjite toplinu na 180 stupnjeva.
4
Nakon sat vremena izvadite zeca iz pećnice. Okrenite trup tako da strana koja je bila ispod bude na vrhu. Ponovo pospite kiselim vrhnjem. Na lim za pečenje stavite krumpir, narezan na trakice ili kriške, posolite i po malo pospite biljnim uljem.
5
Vratite lim za pečenje u pećnicu na još sat vremena.
Korisni savjeti
Važno je zapamtiti da kupljeni zec nije uvijek mlad. I oni imaju meso s mirisom, pa čak i nakon okusa. Da biste ga pobijedili, bolje je marinirati meso uz dodatak octa ili limunovog soka, kao i začina i začina. Ako se odlučite za kiselo zečje meso, namočenje u vodi više nije potrebno.
Srodni članak
Kako peći zeca u pećnici s krumpirom i gljivama