Krompirne kore se obično prže. Ali ako ih premažete mješavinom maslina i maslaca i pečete u pećnici, rezultat neće biti ništa lošiji: okus i hrskava tekstura u potpunosti će se sačuvati! U ovom receptu, kore su punjene ukusnom mješavinom nemasnog sira sa zeljem, dimljenim lososom i svježim koparom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 8 obroka:
- - 8 krumpira od 200 g svaki;
- - 2 žlice maslinovo ulje;
- - 20 g maslaca;
- - 125 g dimljenog lososa;
- - 1 žlica sok od limuna;
- - 150 g sira;
- - 1 žlica kapari;
- - 2 žlice svježi kopar;
- - morska sol i crni papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Krompir temeljito operite i osušite papirnatim ručnikom. Niz na metalne skelove - pa će se brže peći. Podmažite koru 1 žlica. maslinovo ulje i malo soli. Položite na lim za pečenje i pecite 1 - 1 i 1, 25 sati dok ne omekša.
2
Izvadite krumpir s naboja i prerežite ga na 2 dijela. Izvadite meso žlicom, ostavljajući sloj debljine oko centimetara. Kaša nam više ne treba. Svaku polovicu izrezati ponovo po dužini i položiti na čisti lim za pečenje s kožom prema dolje.
3
Maslac otopite s preostalom žlicom masline i začinite morskom soli i paprom po ukusu. Podmažite unutrašnjost krumpira ovom smjesom. Vratite u pećnicu na još 15 minuta tako da unutarnja površina usjeva korijena postane zlatna.
4
U međuvremenu narežite kaparice. Losos narežite na tanke trake i poškropite limunovim sokom. Sjedinite sir, kapar i kopar u zdjelu, dodajte losos i ponovo promiješajte.
5
Ohladite kore 2 minute i svaku četvrtinu napunite nadjevom od lososa i skute. Ukrasite grančicama svježeg kopra i poslužite toplo.