Skones - nevjerojatan fenomen engleske kuhinje! Po teksturi su bliski muffinima, a po sastavu - kruhu. U vezi s ovim pečenjem, Britanci pokazuju nevjerojatnu fantastiku, beskonačno različitih dodataka. Jedna od najboljih opcija predstavljena je u ovom receptu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 6 vrlo zrelih banana;
- - 5 žlica. brašno;
- - 240 ml kefira;
- - 140 g smeđeg šećera;
- - 4 žlice prašak za pecivo;
- - 2 žlice cimeta;
- - 1 žličica sol;
- - 120 g maslaca.
- glazura:
- - 30 g maslaca;
- - 60 ml mlijeka;
- - 100 g smeđeg šećera;
- - 20 g vanilin šećera;
- - šećer od glazure.
Priručnik s uputama
1
Prethodno pošaljite maslac u zamrzivač: potreban nam je hladan. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Banane pošaljite pravo na kore u prethodno zagrijanu pećnicu dok ne pocrne. Zatim plodove potpuno ohladite i ogulite.
2
Pomiješajte sve suhe sastojke u velikoj zdjeli. Izvadite maslac iz zamrzivača i narežite ga u zdjelu na smjesu s brašnom. Vrhom prstiju brzo sve samljeti u mrvice.
3
Pire banane premažite jogurtom od pire. Tečne sastojke dodajte u zdjelu s mrvicama od brašna. Promiješajte tako da se svi sastojci samo zgrabe. Stavite na veliki lim za pečenje, prethodno ga obložite pergamentom, pa ga pošaljite u zamrzivač da se tijesto malo smrzne (za to će vam trebati oko pola sata). Tako će nam biti lakše izrezati ga na trokut.
4
Pripremite drugu posudu na kojoj ćete ispeći pogače. Izvadite tijesto iz zamrzivača, narežite ga na dijelove i prebacite u drugu tavu (prethodno, opet, obložite papirom za pečenje).
5
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i tamo pošaljite trokute 20 minuta. Zatim temperaturu u pećnici treba spustiti na 180 stupnjeva i peći dok ugodno ne porumeni koricu (oko 15 minuta). Izvadite i ostavite da se ohladi.
6
Za glazuru u maloj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac u mlijeku, dodajte smeđi i vanilin šećer, pričekajte da se otopi i maknite sa štednjaka. Počnite dodavati šećer u prahu željenoj konzistenciji. Prelijte ih glazurama od glazure.