Nježni mastan okus šlag dobro se slaže s keksima, svježim bobicama i voćem; kolači od kvasine napunite šlagom, ukrasite desertima. Okus šlag iz spreja ne može se usporediti s proizvodom pripremljenim samostalno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 šalica masne kreme;
- - 1 žlica šećera u prahu;
- - prstohvat soli:
- - mikserom ili šlagom;
- - posuda.
Priručnik s uputama
1
Za šlag trebat će vam krema s udjelom masti od 30 do 40%. Prije nego što počnete kuhati, ohladite kremu, umutite, idite mlaznice za mikser i posuđe u koje ćete umutiti proizvod. Zdjela za šlag treba biti dovoljno duboka da izbjegne prskanje. Ako ste odlučili udarati za bič, najbolje je uređaj s malom metalnom kuglom.
2
Ohlađenu kremu izlijte u zdjelu, dodajte šećer od soli i soli. Sol je potrebna kako bi se pokazala aroma vrhnja i slatkoća šećera.
3
Ako šlag umutite šlagom, počnite ih pretvarati u pahuljastu masu snažnim kružnim pokretima. Pomoću miksera počnite šlag umutiti na najmanjoj brzini, postepeno ga povećavajući prvo do srednje, a zatim do maksimuma. Tijekom prvih 5 minuta krema će se smrznuti, a zatim će se u njima početi pojavljivati "tragovi".
4
Ako vam treba mekani šlag koji će se polako isušiti iz kolača ili komada voća, pirjajte proizvod oko 5 minuta, do mekih vrhova.
5
Nakon 7-8 minuta, nakon što ste započeli šlag, volumen kreme će se povećavati kao udovica i na njima će se početi formirati tvrdi vrhovi. Takva šlag od šlag idealna je za slaganje kolača, ukrašavanje slastica, punjenje kolača.
6
Ako i dalje tučete, krema se može oguliti i pretvoriti u maslac.
Obratite pažnju
Gotova šlag može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana.
Korisni savjeti
Šlag često aromatizira i tonira. Prirodni okusi su kakao u prahu, razna alkoholna pića - konjak, rum, liker, cimet, limunova ili limetina korica, bobice ili voćni kašu. U kremu se dodaju i ekstrakti badema, anisa, vanilije. Da biste dodali boju ili okus kremi, lagano ih miješajte žlicom dok ne umutite.