Kako kuhati škampe i koliko vremena

Škampi su članovi rakova. Na policama trgovina često se smrznu. Stoga se za jelo moraju kuhati. Kako to učiniti ispravno?

Odaberite svoj recept

Škampi su odavno prestali biti delikatesa. Čvrsto su ušli u prehranu mnogih ljudi. Od škampi možete kuhati razne juhe, salate i druga jela. Sadrže veliku količinu proteina, kalcija i kolesterola. U isto vrijeme, škampe imaju nizak sadržaj kalorija, pa su stoga sjajne za jelo tijekom dijeta.

Da biste skuhali škampe, trebat će vam tava velikog kapaciteta, voda i začini. Za začin je idealan lovorov list ili grašak od paprika.

Smrznute škampe stavite u filca i isperete pod mlazom hladne vode. To će im omogućiti da se malo otope i očiste od viška leda.

Zatim stavite lonac vode na vatru. Štoviše, vodu treba uliti 3 puta više od broja škampi. Voda se slani i dodaje se začin. Zatim je dovedite do vrenja i smanjite škampe. Spremnost delicija određena je bojom njihove ljuske koja postaje prozirna i činjenicom da isplivaju na površinu.

Istodobno, vrijeme kuhanja izravno ovisi o veličini škampa. Što je veća njihova veličina, duže ih treba kuhati. Također, smrznute kozice već se mogu kuhati. U ovom se slučaju vrijeme kuhanja prepolovi i ne iznosi više od 3-4 minute. Stoga se nemasni škampi kuhaju 10-12 minuta.

Nakon toga, morske delicije izvadi se u filca i ostavi se da isuši višak tekućine. Zatim se prelijeju bilo kojim uljem, poput maslinovog, i poslužuju na stolu. Također možete kuhati razna jela od škampi.

Salata od zelenih škampi

Skuhajte škampe u kipućoj i slanoj vodi. Zatim ih ogulite i narežite na komade. Listove salate temeljito isperite i također narežite na kriške. Stavite zelje u zdjelu za salatu, pospite solju i pomiješajte. Na vrh položite škampe, ulijte kiselo vrhnje i pospite koparom.

Za pravljenje salate trebat će vam: 500 g škampi, 500 g zelene salate, 4 žlice. l. kiselo vrhnje, kopar, sol.