Riba je jedna od najzdravijih namirnica. Ketu se s pravom smatra vrlo vrijednim proizvodom zbog visokog sadržaja vitamina, minerala i masnih kiselina (Omega-3). Uz to, izvor je visokokvalitetnih životinjskih proteina.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- file chum lososa - 800 g;
- pivo (lagano) - 250 ml;
- brašno - 100 g;
- škrob - 1 tbsp. l;
- jaje - 1 pc;
- đumbir u prahu - 1 žlica. l;
- zeleni čaj (pakiran) - 1 paket;
- limunov sok - 3 žlice. l;
- sol.
Priručnik s uputama
1
Filet lososa malo odmrznite, a zatim nježno oljuštite kožicu i narežite na komade širine 1–1, 5 cm.
2
Napravite marinadu za ribu. U vreloj vodi (100 ml) skuhajte vrećicu zelenog čaja, ohladite, dodajte sol, đumbir i limunov sok. Stavite komade kima ovom marinadom i ostavite 20-30 minuta.
3
Pomoću "pauze" pripremite prilog. Obično je to riža ili krumpir (u bilo kojem obliku). Ali možete kuhati povrće u pećnici ili na pari. Temeljito narežite svoje preferirano povrće, pospite začinima, mastima, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici (miješajte 2-3 puta u postupku) ili na pari.
4
Napravite tijesto. Brašno (50 g) izmiješajte i škrob dobro dodajte pivo i jaje. Sve promiješajte.
5
Svaki komad fileta uvaljajte u brašno, pa umutite u tijesto, a zatim ih pržite u zagrijanom biljnom ulju s obje strane dok ne omekša (oko 3-4 minute sa svake strane).
6
Gotovu ribu stavite na papirnate ručnike nekoliko minuta tako da upije suvišnu masnoću.
Stavite komad ribe na jelo, dodajte zelje i svoju omiljenu prilog.
Obratite pažnju
Zavarivanje bi trebalo biti dovoljno jako.
Korisni savjeti
Riba se brzo kuha, posebno nakon što je prethodno marinirana limunovim sokom. Chumsov losos jedna je od suhih i nemasnih riba, zato budite oprezni prilikom kuhanja i nemojte ga sušiti.
Prije uranjanja u tijesto bilo koji proizvod prvo valjati u brašnu. Tijesto će se bolje držati i proizvod će dobro kuhati.
Jelo se može poslužiti bez priloga.
Prilikom pripreme priloga od povrća, povrće možete podijeliti na lim za pečenje, pa svima dajete mogućnost da odaberu ono što žele u ovom trenutku.