Čips vole mnogi. Ovo je sjajna prilog uz meso i ribu, ali može biti glavno jelo ako ga skuhate s lukom i poslužite uz salatu od svježeg povrća, slanih ili kiselih gljiva. Kuhanje prženog krumpira s lukom oduzet će vrlo malo vremena.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za prženi krumpir s lukom:
- krumpira;
- masti;
- luk
- sol.
- Za prženi krumpir s lukom i gljivama:
- krumpira;
- masti;
- gljiva;
- luk
- biljno ulje;
- kiselo vrhnje;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Priručnik s uputama
1
Odvojite kožu od masnoće, često je hrapava, a nakon prženja postane tvrda i pokvari okus jela. Zatim narežite masnoću u male kockice debljine oko centimetara.
2
Krumpir dobro operite i ogulite, uvijek izkopavajući oči. Zatim ponovo isperite i stavite u posudu s hladnom vodom da se gomolji ne potamne.
3
Stavite tavu na veliku vatru, zagrijte je i na nju stavite kriške masnoće da se dinstaju. Proći će malo vremena.
4
Krumpir narežite na kriške ili kriške, isperite i stavite na ručnik ili ubrus i dobro osušite.
5
Nakon što se dio masti otopi, u tavu stavite nasjeckani i osušeni krumpir. Ravnomjerno ga rasporedite po tavi. Da biste oblikovali hrskavu koricu, ne prekrivajte tavu poklopcem.
6
Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
7
Za otprilike deset minuta, čim se na donjem sloju krumpira formira hrđava, jaka kora, lagano umiješajte krumpir i smanjite toplinu na srednju.
8
Nakon otprilike pet minuta dodajte luk krumpir, sol i sve dobro promiješajte. Pokrijte tavu i pržite dok ne skuha, povremeno miješajući.
9
Prilikom posluživanja, prženi krumpir možete posipati sitno sjeckanim zeljem: kopar i peršin.
10
Dakle, možete kuhati i kuhani krumpir. Pržite oguljeni i nasjeckani luk sa slaninom. Kuhani krumpir bez kore narežite na kriške, stavite u debelom sloju u tavu s djelomično rastopljenom masnoćom, posolite i pržite, miješajući, na jakoj vatri 5-10 minuta dok se ne stvori korica.
11
Prženi krumpir s lukom i gljivama. Skinite kožu s masnoće i narežite je na male kocke.
12
Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
13
U dobro zagrijanu tavu stavite kriške slanine i luk. Pržite ih zajedno, povremeno miješajući, dok se mast ne otopi i ne dobijete masnoću.
14
Kapulirajte žlicom ili posebnom žlicom s rupama pukotine i luk iz tave.
15
Krumpir operite, ogulite, narežite na kockice ili kockice, ponovo isperite i osušite ručnikom.
16
Šampinjone dobro operite i narežite na kriške. Potom biljno ulje prelijte u drugu tavu, zagrijte ga na srednje jakoj vatri, stavite pripremljene gljive i pržite ih, povremeno miješajući.
17
Stavite nasjeckani i osušeni krumpir u tavu s otopljenom masnoćom i pržite. Ne zaboravite povremeno miješati krumpir.
18
Kad se krumpir prži, masnoću s lukom i gljivama prebacite u tavu. Sve posolite, popaprite, dodajte malo kiselog vrhnja i promiješajte. Pokrijte tavu i pustite da se krumpir s gljivama i masnoćama peče na laganoj vatri još pet minuta
Obratite pažnju
Da bi se prilikom prženja krumpira brže stvorila zlatna korica, prvo se mora sušiti na ubrusu.
Korisni savjeti
Kod kuhanja krumpira puno ovisi o stupnju škroba sorte. Što više škroba ima u krumpiru, to je mrvicu mrvice tijekom kuhanja. Sorte s visokim sadržajem škroba idealno su prikladne za pire krumpir, a za prženje je bolje odabrati manje škrobne sorte.
- Sva jela od krumpira.
- prženi krumpir sa slaninom i lukom