Ružičasti losos je najveći i najmanji losos. Meso ružičastog lososa, iako malo inferiorno od većine pacifičkih lososa, i dalje je vrlo ukusan i hranjiv proizvod. U trgovinama se ružičasti losos može kupiti i smrznut i ohlađen, kao i dimljeni i soljeni. Muški ružičasti losos je masniji od ženki, ali u ženki možete pronaći ukusni kavijar. Pa kako ih razlikovati pri kupnji?
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Ženski ružičasti losos obično je manje veličine od muškog. Neki muški ružičasti losos može dostići 4–4, 5 kg u težini, dok prosječna težina žena iznosi 1, 5–2 kg. Ali u stvari to nije pokazatelj, jer veličina ribe ovisi o njenom staništu; u nekim krajevima veličina mužjaka može biti čak 350-500 g.
2
Žensko meso je općenito suže od muškog. Ali ovaj se simptom može utvrditi samo kušanjem ribljeg mesa. Što se tiče izgleda, tim više ako je riba smrznuta, nemoguće je reći ima li masnog mesa ili ne.
3
Točno razlikujte muški ružičasti losos od ženskog u trgovini po njihovoj boji. Ako ga usporedite, možete vidjeti da ženka, kao što je to često slučaj u prirodi, ima neopisiviji izgled. Ima glatke obrise i prijelaze u boji, u cjelini izgleda sivo i rustikalno, dok mužjak, naprotiv, izgleda svjetlije i grublje.
4
Još jedan pouzdan način razlikovanja ženke od muškog ružičastog lososa je usporedba njihovih glava, točnije oblika njihovih glava. Muška glava je izduženija i oštrija. Čeljusti su prilično izdužene i kao da su savijene. Izvana, njuška mužjaka ima prilično grabežljiv izgled. Glava ženke je nešto manja, zaobljenija i s puno tupim nosom.
5
Također, kod ženskog ružičastog lososa stražnja peraja ima blago produljenje, dok je u mužjaka ista peraja apsolutno ujednačena, zbog čega je nešto manje veličine.
6
Ako se muški ružičasti losos uspio mrijesti, to se lako može prepoznati po leđima. Uz činjenicu da i mužjaci i ženke glaze i dobivaju smeđe-bijelo-zelenu boju, tako mužjaci, osim toga, kada uđu u slatku vodu, dobivaju različit oblik tijela. Na leđima se pojavljuje osebujna grba (otuda i naziv ribe - ružičasti losos). Leđa ženki ostaju ravna i prilično ravna.