Stol buffet znači gotovo istu uslugu kao i buffet. Razlika je u tome što su u prvom slučaju stolovi postavljeni uglavnom u jednoj liniji duž zida, a u drugom je češći otočni raspored stolova. Grickalice u obje verzije su identične - tako da možete jesti jednom rukom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - proizvodi;
- - tartleti, folani, profiteroli;
- - kutije s rižom;
- - skewers;
- - drveni štapovi za yakitori;
- - stol;
- - posuđe.
Priručnik s uputama
1
Za švedski stol odaberite grickalice za koje nije potrebna upotreba noža i vilice. Na primjer, to mogu biti povrtne salate bez velike količine preljeva, smještene u tartlete ili brašno. Kao opcija - porcije lisnatih salata "Mimosa", "haringa ispod krznenog kaputa", "Miller" u buffet "kutijama" od prženog rižinog papira. Na kraju, masa od sira, skute, šunke u koju su punjene male peciva od tijesta od kustera, profiterole su.
2
Pripremite sve vrste peciva - više od jednog stoljeća smatrali su se izvrsnim i izvanrednim jelom s buffet stola. Zamotajte nekoliko izdanaka šparoga blanširanih u vodi i prepolovite na tanke "latice" sirove dimljene šunke. Napravite kolutiće kriške sira sa zelenim grahom i kiselom mrkvom. Iznenadite svoje goste odvažnom kombinacijom svježe soljenog lososa i Antonovih jabuka.
3
Stavite sitno povrće. Na primjer, cherry rajčice su u skladu s sirom i tijestom od češnjaka, stabljike celera mogu se izrezati na štapiće duljine oko 5-7 cm i napuniti mješavinom mekanog kiselog sira i oraha, a polovice marelica dobro idu uz sireve poput gorgonzole.
4
Napravite sendviče od kanapea. Pružati sendviči od 6-8 slojeva raženog kruha i sira, narezani preko i nanizani na nareske, izgledaju prilično netrivijalno. Usput, skeweri su općenito jedan od najboljih izuma neophodnih za švedski stol. Originalno predjelo dobiva se od kriški prženog kruha s kiselim gljivama i malim bisernim lukom. Na nareske se mogu poslužiti i prepelice jaja ukrašena komadima lososa ili pastrmkom slane soli.
5
Ponudite yakitori ćevape koji su postali vrlo popularni kao vruće jelo. Vrlo su prikladni za posluživanje "a la buffet". Kao sastojci ovih kebaba možete koristiti svinjetinu, piletinu, ribu, plodove mora i gotovo sve vrste povrća.