Uvijek možete kupiti paket rezanci s jajima u trgovini, ali ako ga napravite sami, bit će zadovoljniji i ukusniji. Domaći rezanci od jaja prilično su jednostavni za izradu, a savršeni su za kaserole, goveđi stroganoff, pileću juhu i mnoga druga jela.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 2 šalice brašna
- 3 žumanjka
- 1 jaje
- 2 žlice sol
- voda
Priručnik s uputama
1
Prosijte brašno u šalicu i napravite depresiju u sredini. Dodajte jaje, žumanjke, sol u udubljenje i ručno miješajte.
2
U smjesu dodajte malo vode, miješajući rukama. Tijesto oblikujte u kuglu.
Pokrijte tijesto vlažnim ručnikom i ostavite 10 minuta. Zatim podijelite tijesto na četiri dijela.
3
Na brasnastoj površini valjajte iglu za namatanje svakog dijela tijesta u tankom sloju debljine 1-2 mm. Što su tanji, nježniji će se rezanci ispostaviti, ali nemojte pretjerivati. Zatim tijesto narežite na trake nožem (ili kovrčavim nožem za pizzu).
4
Rezanci stavite na čist, suh ručnik i ostavite da se osuši 30 minuta. Rezanci kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta.