Jela od patlidžana danas su vrlo popularna. Patlidžan nije samo ukusan, već i zdrav, jer sadrži kalij, doprinosi normalizaciji metabolizma vode, te vitaminima C i D. Kada koristite patlidžan, razina kolesterola se smanjuje. Patlidžan je neprijatelj naših bolesti i pravi prijatelj kuhara. Recepti s patlidžanima potraženi su na svim kulinarskim forumima, posebno salatama od patlidžana. U tim receptima su zadovoljeni svi zahtjevi modernog kuhanja: ukusni i jednostavni.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za salatu od patlidžana s krumpirom:
- 1 patlidžan
- 3 srednje velika krumpira
- 2 rajčice
- korijen hrena
- 150 ml kreme
- sol po ukusu
- zelje.
- Za salatu od patlidžana s rajčicom i peršinom:
- 400 g patlidžana
- 200 g luka,
- 200 g slatke paprike
- 400 g rajčice
- 50 g suncokretovog ulja,
- papar
- ocat
- zelenilo
- sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Salata od patlidžana s krumpirom.
Krumpir skuhajte, ohladite i narežite na krugove.
2
Ogulite sjemenke i ogulite rajčicu te ih narežite poput krumpira.
3
Zatim skuhajte patlidžane, za to ih ogulite i narežite na kvadrate, a zatim pirjajte u tavi pod zatvorenim poklopcem. Kad su kuhane, napunite ih vrhnjem i solju. U tavu u patlidžane dodajte hren, naribani i začinsko bilje.
Ostavite pirjati 10 minuta u tavi, izvadite posudu sa štednjaka.
4
Kad su se patlidžani malo ohladili, dodajte ih krumpiru s rajčicama i dobro izmiješajte.
Možete poslužiti, uživati u obroku!
5
Salata od patlidžana s rajčicom i peršinom.
Patlidžane operite i ogulite, narežite na krugove, dodajte sol i ostavite da odstoje 5 minuta, a zatim isperite vodom tako da sol ostane, i lagano pržite.
6
Pržite pripremljene patlidžane na takav način dok ne budu spremni zajedno s lukom u suncokretovom ulju. Ostavite ih da se ohlade i stavite u zdjelu za salatu.
7
Rajčicu narežite na krugove, slatku papriku ogulite od sjemenki i narežite na trakice. Pomiješajte patlidžan s rajčicom i paprom. Posolite, popaprite, ulijte ocat i izmiješajte.
Dobar apetit!
Korisni savjeti
Da biste uklonili gorčinu patlidžana, narežite ih na kriške i držite 5 minuta u hladnoj slanoj vodi.
Pokušajte izrezati sirovo oprano povrće malo u salatu prije jela, jer na svjetlu i pod utjecajem kisika gube vitamin C.