Postoje ljudi koji ne vole takav koristan proizvod kao što je jetra. Neobični recepti za izradu jetre s voćem pomoći će ispraviti ovu situaciju. Izvorni okus i egzotična aroma egzotičnog jela natjerat će vaše voljene da preispitaju svoje ukusne sklonosti.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Salata od jetre s malinama
- teleća jetra;
- smrznuta malina;
- zelenu salatu;
- luk;
- jabuka (kisela);
- lučko vino;
- ocat;
- sol;
- paprika;
- maslac.
- Ananas jetra
- goveđa jetra;
- ananas (može se koristiti banana);
- curry;
- sol;
- biljno ulje.
- Brašnasta jetra s narančama
- svinjska jetra;
- naranča ili 2 mandarine;
- vrhnje;
- brašno;
- sol;
- paprika;
- zelje.
Priručnik s uputama
1
Salata od jetre s malinama
Operite i ručnikom osušite jetru. U prethodno zagrijanom maslacu pržite kriške nasjeckane jetre 6-7 minuta. Komade stavite u duboki tanjur, zatvorite poklopcem i stavite na toplo mjesto. Stavite narezane oguljene jabuke u tavu na kojoj se pekla jetra i pržite na jakoj vatri 4-5 minuta. Dodajte sitno sjeckani šalot i 2 žlice luka. Ulijte ocat. Nakon 3 minute uklonite tavu sa štednjaka. Na dno dubokog tanjura stavite salatu i odmrznute maline. Zatim položite sloj jetre i na vrh stavite vruće jabuke s lukom. Ulijte tekućinu koja je preostala nakon prženja.
2
Ananas jetra
Očistite jetru od zarobljeništva i kanala. Izrežite na ravne komade, pospite kuhanim začinima i brzo pržite na jakoj vatri. Izvadite jetru iz tave u čistu posudu. U preostaloj masnoći pržite velike komade ananasa ili banane. Pokušajte to učiniti pažljivo, tako da plod ne izgubi oblik. Stavite komad jetre na tanjur i stavite komadiće voća na vrh. Ukrasite peršinom i na njega sipajte limunov sok. Poslužite ovo jelo uz pire krumpir ili mrvicu riže.
3
Brašnasta jetra s narančama
Operite i osušite jetru. Izrežite na tanke trakice i uvaljajte u brašno. Pržite jetru u biljnom ulju 6 minuta. Posolite i pospite mljevenom paprikom. Odvojeno pržite u maslacu krugove naranče ili mandarine. Nemojte uklanjati koru s ploda, trebate je pržiti s njom. Nakon naranče stavite sitno sjeckani luk u tavu i pirjajte dok ne postane proziran. Vratite naranču i jetru u tavu i prelijte čašu 10% kreme. Ostavite pirjati 20-25 minuta. Uz prilog poslužite kašu od heljde ili pire krumpir.
Korisni savjeti
Ako jetra prije kuhanja natopite mlijeko, njegov će okus biti osjetljiviji i ugodniji.