Kumquat je mali zimzeleni grm. Uzgaja se u Kini, Japanu, južnoj Europi, Bliskom Istoku i jugu Sjedinjenih Država. Plod kumquat najmanji je od agruma, njegova duljina nije veća od četiri centimetra. Plodovi imaju snažnu ugodnu aromu, svijetlo narančastu boju i neobičan okus.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Jedite svježi kumquat s kore, izrezan na krugove. Kumquat kore su tanke i imaju blago trnovit okus. Ako vam se čini previše kiselim, izrežite ga i osušite. Koristite koru za dodavanje raznim jelima, tinkturama.
2
Ukrasite svečani stol svijetlim minijaturnim kumkvatima. Kriške voća mogu se nanizati na skewers za sendviče, ukrasite ih toplim i hladnim jelima. Garnirajte s kumquat voćnim salatama.
3
Poslužite narezani kumkvat kao originalni međuobrok za jaka pića poput konjaka i viskija ili pričvrstite kriške kumkvate na čaše s koktelima.
4
Napravite voće kumquat osvježavajući, slatko-kiseli sok. Dodajte ga martiniju umjesto soku od naranče ili gin i tonik umjesto limuna. Ulijte malo soka u marinadu kako biste napravili jela od piletine ili ribe. Dati će jelima svjež okus citrusa.
5
Kumquat se jede i u prerađenom obliku. Napravite originalne slatke i kisele voćne umake za meso ili povrće ili pecite meso s njima. Dobro se slaže s ovom citrusnom svinjetinom: meso trljajte solju, pecite u pećnici oko sat vremena. Zatim dodajte cijelo voće kumquat u jelo i držite u pećnici još desetak minuta.
6
Upotrijebite kumquat za izradu različitih deserta. Dodajte ga voćnim salatama. Ovo voće se dobro slaže s jogurtom i sirom. Kandirano voće, džem i marmelada vrlo su ukusni i mirisni od kumkvita.
Obratite pažnju
Svakodnevna konzumacija kumquatta dobra je prevencija gastrointestinalnih, prehlada i gljivičnih bolesti, jača imunološki sustav, pomaže u normalizaciji rada živčanog sustava.
Korisni savjeti
Osušena ljuska kumquat pomaže u borbi protiv štetnih mikroorganizama u zatvorenom zraku. Da biste to učinili, položen je u kuću ili postavljen u blizini otvorene vatre.