Mekani sladoled ukusan je desert koji djeca i odrasli podjednako vole. Prodaje se u kafićima i parkovima, ali poslastica se može pripremiti kod kuće, koristeći poseban uređaj - zamrzivač. Brzo pretvara slatku smjesu u zračnu masu, izvedba ovisi o veličini, snazi i marki uređaja.
Odaberite svoj recept
Značajke instrumenta
Izvana zamrzivač nalikuje običnom hladnjaku vode. U prodaji su kompaktni radni modeli koji se mogu koristiti za dom ili instalirati na šalteru kafića. Za uličnu trgovinu ili uglove u trgovačkom centru pogodniji su zamrzivači poda. Prilično su mobilni, uređaji se prilikom premještanja mogu lako prevoziti na novo mjesto. Jednostavni modeli miješaju i šlag samo jednu vrstu sladoleda, a napredniji mogu ponuditi poslasticu različitih ukusa. Izrada posluživanja sladoleda traje samo nekoliko minuta.
Prilikom odabira uređaja, morate unaprijed odlučiti s kojom vrstom sirovine je prikladnije raditi. Postoje zamrzivači u koje se unosi samo suha smjesa, dok drugi rade na tekućini. Prikladni univerzalni uređaji koji su pogodni za obje vrste poluproizvoda. Prilikom odabira morate uzeti u obzir performanse određenog modela, broj vrsta sladoleda koje proizvodi uređaj, pouzdanost uređaja i složenost njegova održavanja.
Princip zamrzivača je jednostavan. Suha se smjesa stavlja u poseban spremnik, a zatim se ulijeva mlijeko, sirup ili druga tekućina navedena u usmjeravanju. Nakon uključivanja stroja, masa se miješa, biče, kad se pritisne ručica, sladoled se utisne u konus od vafelja ili plastičnu čašu. Neki zamrzivači prave sladoled s dva okusa, što je posebno popularno kod kupaca.