Domaći marshmallows odličan je okus, kako u kombinaciji s toplim napitkom, tako i jednostavno samim sobom. Količinu šećera možete promijeniti po vašem ukusu poboljšavajući recept prema vašem ukusu. Ako napravite domaće marshmallows u obliku srca - ovo je također romantično iznenađenje za vašu voljenu osobu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- • 4 žlice ili 4 vrećice želatine
- • 1, 5 šalice vode
- • 2 šalice malih žele bombona (poput "medvjeda")
- • 1 šalica kukuruznog sirupa (ili šećera, ako je moguće)
- • 1/4 žlice čajne soli
- • šećer od glazure
- • 1 šalica šećera
- • biljno ulje
Priručnik s uputama
1
U duboku posudu pomiješajte 3/4 šalice vode i 4 vrećice želatine. Miješajte žlicom dok smjesa ne postane gusta i gusta.
2
Da biste napravili dobre marshmallows kod kuće, u zasebnoj tavi kombinirajte kukuruzni sirup (ili šećer), žele bombone, sol, 3/4 šalice vode i šećer.
3
Stavite smjesu pripremljenu u prethodnom koraku na malu vatru i neprestano miješajte dok se gotovo svi bomboni ne otope. Zatim smanjite vatru i smjesu zagrijte do sporog vrenja. Temperatura kuhanja može se provjeriti na sljedeći način: ako kapljete dio smjese u hladnu vodu, brzo bi se trebala formirati grudica. Čim ga izvadite iz vode, nakon nekoliko sekundi trebao bi se pretvoriti u tortilu u vašoj ruci. Nastavite zagrijavati smjesu na toj temperaturi.
4
Čim dobijete gustu, homogenu smjesu, ugasite vatru i koristeći mikserom velikom brzinom, tucite je dodatkom natopljene želatine. Pecite oko 15 minuta (da domaći marshmallows postane homogen).
5
Uzmite plitki pravokutni oblik i stavite unutra pergamentni papir, lagano premažite uljem. Ulijte u nju gustu smjesu pripremljenu u prethodnom koraku. Ravnomjerno ga rasporedite i ostavite da se ohladi 10-12 sati. Nakon toga, domaći marshmallows zamrzavaju se i mogu se rezati.
6
Na radnu površinu posipajte ravnomjerni sloj šećera u prahu. Zatim stvrdnutu smjesu iz kalupa stavite na prethodno posuti šećer od glazure. U ovom trenutku možete lijepo narezati marshmallows kod kuće. Možete koristiti kalup za kolače u obliku srca ili nožem izrezati srca. Nakon što su figure izrezane, prekrijte ih slojem šećera u prahu da se ne lijepe.
Obratite pažnju
Domaće marshmallow čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, treba ga pojesti u roku od tjedan dana.