Riječ "vrući lonac" u prijevodu s engleskog znači "vrući lonac", "vrući lonac". U domovini ovog izuma, u Kini, naziva se Hogo. Ovo je originalan i prikladan način jedenja hrane, po principu pomalo nalik fondiju.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Vrući lonac je veliki keramički ili metalni lonac s juhom postavljenom na lem ili plinski štednjak s jednim plamenikom. Tanjuri s raznim proizvodima obično se nalaze u blizini: meso, riba, povrće. Kad juha prokuha, sudionici gozbe puštaju proizvode u nju, a nakon dvije ili tri minute hvataju ih štapićima i jedu. Po želji, u zasebnoj zdjeli možete pokupiti juhu koja zahvaljujući začinima i proizvodima koji su u njemu kuhani stječe bogat i originalan okus.
2
Vjeruje se da je Hogo izumljen na sjeveru Kine, koji se razlikuje po zimi poprilično hladnim po azijskim standardima. Takav "vrući lonac" postao je izvrstan način za borbu protiv mraza, osim toga omogućuje vam hranjenje nekoliko ljudi odjednom. S vremenom se Hogo počeo koristiti tijekom cijele godine. Treba napomenuti da štednjak na crveno, na kojem stoji lonac, također igra ulogu u zagrijavanju onih koji sjede za stolom, pa ljeti postoji bolja vruća posuda u klimatiziranoj sobi.
3
Vrući lonac je rasprostranjen ne samo u Kini, već i praktički u cijeloj jugoistočnoj Aziji: vruće posude mogu se naći u uličnim kafićima u Wetnamu, Tajlandu, Kambodži i Mongoliji. Naravno, u svakoj od tih zemalja skup proizvoda i sastav juhe bit će malo drugačiji, ali opće načelo ostat će nepromijenjeno. Na primjer, na Tajlandu će lonac za vruću posudu biti mala tava za pečenje s zasebnim spremnikom za juhu, koji omogućava ne samo kuhanje, već i prženje hrane. U samoj Kini, set proizvoda za Hogo također će se razlikovati ovisno o regiji.
4
Za sastojke za vruću posudu praktički nema ograničenja: možete kuhati sve vrste mesa, gljive, kravljeg povrća, povrće, sojin sir, rezance. Naravno, za različite vrste proizvoda vrijeme kuhanja bit će različito, ali nakon malo prakse možete točno odrediti stupanj spremnosti tanko nasjeckane svinjetine, janjetine, šampinjona ili tikvica.
Obratite pažnju
Važnu ulogu igra takozvani „dip“, odnosno umaci za umakanje gotovih komada mesa, ribe ili tofu graha. U pravilu postoji nekoliko mogućnosti za odabir takvih umaka: slatki, začinjeni, kiseli, slani.
Korisni savjeti
Ako želite probati vruću posudu s morskim plodovima, bolje je to učiniti u obalnim područjima gdje možete biti sigurni u kvalitetu i svježinu morskih plodova.