Kiselom vrhnju ne treba dodavati salate i juhe. Ali može postati osnova za test, od kojeg se peku ukusne palačinke, torte, kolači ili muffini. Kiseli okus izravnava se kulinarskom obradom i dodacima potrebnih sastojaka, dok je pečenje vrlo mekano i bujno.
Odaberite svoj recept
Šareni kolač
Ovaj se kolač peče vrlo brzo, ne treba mu krema i glazura. U ovom slučaju, proizvod je vrlo lijep. Poslužite ga izrezano - spektakularni mozaički uzorak na kriške bit će posebno uočljiv.
Trebat će vam:
- 150 g maslaca;
- 250 g kiselog vrhnja;
- 3 jaja;
- 1 žlica kakao praha;
- 1 žličica sode;
- 1 limun;
- prstohvat vanilin;
- 2 šalice granuliranog šećera;
- 3, 5 šalice pšeničnog brašna;
- šećer od glazure za posipanje.
Za pečenje možete koristiti kiselo vrhnje previše kiselog ukusa. Ali ako je proizvod postao gorak ili plijesan, bolje je baciti ga.
Umutite omekšali maslac sa šećerom. Postepeno u smjesu dodajte jaja i kiselo vrhnje, a zatim dodajte sodu i prosijano brašno. Brzo zamijesite nekuhano tijesto i podijelite ga na dva dijela.
Naribajte limunovu koricu, iscijedite sok. U jednu polovicu tijesta dodajte cijelu koru i žlicu limunovog soka. Hladiti dok glatko. U drugi dio tijesta stavite vanilin i kakao. Posudu za tortu obložite naoljenim papirom za pečenje. Tijesto s čokoladom i limunom naizmjence rasporedite redom sa žlicom. Ostatak tijesta rasporedite u drugi sloj, a tamno stavite na svijetlo i obrnuto. Stavite kalup u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C. Tortu je potrebno kuhati oko 30 minuta. Zatim izvadite iz kalupa, ohladite i pospite šećerom u prahu.