Bogato mesno jelo je vrlo atraktivnog izgleda i kuha se relativno brzo. S punjenjem možete varirati po vašem ukusu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 300 g govedine (fileta);
- - 300 g svinjetine (fileta);
- - 4-5 kom. pileća jaja;
- - 300-400 g šampinjona;
- - 1 žličica paprike;
- - 3-4 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- - 2 žlice. žlice mlijeka;
- - 3 kom. tikvica
- - 1 kom. luk
- - papar, sol;
- - 1 žličica brašna;
- - 1 žlica. žlica maslaca;
- - 3-4 žlice. žlice suncokretovog ulja;
- - 10 kom. trešnja (za ukras);
- - 6 grana zelenila (za ukrašavanje);
- - 1 češanj češnjaka (za garniranje);
Priručnik s uputama
1
Pripremite punjenje za brizole. Luk nasjeckajte sitno i pržite na maslacu. Dodajte nasjeckane šampinjone i sot. Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, solju i dodajte u smjesu s gljivama. Pirjajte dok se masa ne zgusne, maknite s vatre.
2
Napravite brizoli. Meso narežite i mletite u procesoru ili u mlincu za meso s finim roštiljem. U mljeveno meso dodajte jaje, sol i papar. Mljeveno meso podijelite na 5 dijelova i oblikujte kuglice. Stavite mesnu kuglu između dva lista zalijepljenog filma i valjajte je valjkom.
3
Tako valjajte svih pet komada mljevenog mesa u ravne kolače promjera 15-17 cm. Preostala jaja pobijte, ulijte u mlijeko (voda može biti). Nakon što ste dio jajne mase izlili u ravni tanjur, stavite mesni kolač na vrh, oslobađajući ga celofanom.
4
Prebacite mesni kolač kliznim pokretom u prethodno zagrijanu tavu s uljem i pržite s obje strane. Pržite sve ostale kolače. Preklopite na pola vruće kolače. Započnite bisoli punjenjem gljivama.
5
Pripremite prilog. Nakon što odrežete krajeve tikvica, nasjeckajte ih dužom oguliti na tanke vrpce. Sol, narezane tikvice. Češnjak na srednje jakoj vatri lagano umočite u suncokretovo ulje, izvadite ga i, povećavajući toplinu na maksimalnu razinu, stavite tikvicu. Pržite tikvice, miješajući oko 2 minute, dok ne porumene. Nakon što maknete s vatre, pospite paprikom i ukrasite zelenilom i trešnjom.