Pileći ražnjići su ukusni, aromatični i nemasni. Pticu možete ukiseliti na razne načine, na primjer, u fermentiranim mliječnim napicima. Marinada s kefirima i začinima svidjet će se djeci i ljudima koji zapravo ne vole začinjenu hranu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - piletina;
- - kefir;
- - začini;
- - povrće;
- - ocat.
Priručnik s uputama
1
Kupite ohlađenu piletinu. Najbolja opcija bila bi krila, bubanj i bedra. Od dojke, kebab je vrlo mršav. Nepoželjno je uzimati smrznutu pticu, jer se okus mesa nekako mijenja na lošije. Ali ako nema načina da odete u trgovinu, slobodno pokupite ono što je u zamrzivaču hladnjaka.
2
Izrežite luk na pola prstena ili ga nasjeckajte miješalicom. Pomiješajte luk s litrom kefira, dodajte razne začine, sol i začinsko bilje. Da biste dobili pikantan okus, nasjeckajte malo crvene paprike u velikim komadima i pomiješajte s marinadom.
3
Piletinu isperite pod hladnom vodom, osušite i prekrijte kefirom s povrćem i začinima. Za kilogram mesa bit će potrebno oko 400 ml marinade. Ostavite ga najmanje 3 sata, ili bolje stavite posudu preko noći u hladnjak.
4
Stavite kiselu piletinu na stalak za žice ili stavite na ražnju s paprom i počnite pržiti. Povremeno kebab ulijte vodom i ocatom. Nakon otprilike 20-30 minuta, aromatično meso će biti spremno za jelo.
5
Pileće nareske poslužite s vinom, laganim pivom, povrćem na žaru na roštilju ili u pećnici. Svježe voće poput krastavaca i rajčice također je dobro. Dobar apetit.