Julienne je uobičajeno kremasto jelo. Neobično je ukusna i visoko kalorična. U početku se julienne sastojao od gljiva i kiselog vrhnja, u naše se doba julienne kuha s raznim proizvodima. Svinjetina i krumpir nisu iznimka.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - svinjetina 500 g;
- - krumpir 10 kom.;
- - mrkva 1 kom.;
- - luk 1 kom.;
- - češnjak 2 režnja;
- - šampinjoni 30 g;
- - tvrdi sir 80 g;
- - majoneza 3 žlice. žlice;
- - biljno ulje;
- - mljeveni crni papar;
- - svježe bilje;
- - sol.
Priručnik s uputama
1
Ogulite, operite, osušite krumpir papirnatim ručnikom i narežite na male kocke. U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu pržite krumpir do zlatno smeđe boje. Zatim je ostavite u zasebnoj zdjeli.
2
Svinjetinu temeljito isperite hladnom vodom, osušite papirnatim ručnikom, a zatim narežite na male komade. Pržite u tavi u kojoj se pržili krumpir. Meso treba dobro porumeniti.
3
Ogulite, operite, osušite i nasjeckajte mrkvu i luk. Tanka mrkva, narezan luk. Šampinjone ogulite od prvog sloja, a zatim operite i narežite na tanke kriške.
4
U zasebnoj tavi zagrijte biljno ulje i na njemu pržite luk dok ne postane proziran. Zatim dodajte mrkvu u tavu, pirjajte 5 minuta. Zatim stavite gljive u povrće i pržite na srednje jakoj vatri još 5 minuta.
5
Češnjak narežite na ploške. Tvrdi sir naribajte na sitnoj rerni. U lonac stavite krumpir, meso, gljive, mrkvu, luk i češnjak, svaku posudu napunite vodom, dodajte majonezu, pospite naribanim sirom. Pecite 45 minuta na 200 stepeni.
6
Sitno nasjeckajte zelje. Na stolu poslužite vrući julienne, posut biljem.