Uključivanje ribe i morskih plodova u vašu prehranu vrlo je korisno za naše tijelo. Jedan od vrijednih i lako dostupnih predstavnika ovog roda je bakalar. Ova oceanska riba ima sočno i gusto meso, bogato proteinima, kalijem, kalcijem i fosforom. Uzimajući ovaj vrijedni sastojak iz baze, možete pripremiti mnoga ukusna jela. Zdrave su, zadovoljavajuće i lako se pripremaju. Pečeni bakalar je posebno dobar. Savršeno je za običan ručak ili za svečanu večeru.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 800g bakalara - 1 glava luka - 250 ml. vrhnje s malo masti ili tekuća kisela pavlaka - 1 tsp. biljno ulje - 80-100 g tvrdog sira - 1/2 limuna - 1 tsp sušeno bilje (kopar, peršin, bosiljak) - Sol, papar po ukusu - Svježe začinsko bilje
Priručnik s uputama
1
Temeljito isperite bakalar tekućom hladnom tekućom vodom, uklonite kožu i odvojite meso od kostiju. Da biste lakše odvojili ledje, ribu treba malo smrznuti. Izdubite vlagu papirnatim ručnikom.
2
jer bakalar ima specifičan, takozvani morski miris, bolje ga je marinirati prije kuhanja. Filete bakalara stavite u zdjelu i na njega iscijedite limunov sok. Poklopite i ostavite na hladnom mjestu 30 minuta. Hladna voda s dodatkom octa ili suhog bijelog vina može poslužiti i kao izvrsna marinada.
3
Ogulite luk i narežite ga na kolutiće.
4
Sir naribajte na krupnoj rerni. Sir mora biti tvrd. "Nizozemski" sir idealan je, osim toga, lako ga je pronaći u bilo kojoj trgovini.
5
Pripremite umak u kojem će se peći riba. U zdjeli pomiješajte vrhnje ili kiselo vrhnje, biljno ulje, sušeno bilje, sol i papar. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Možete koristiti alternativnu opciju - uzmite mlijeko kao osnovu umaka. Približan udio 0, 5 litara mlijeka na 1 kg ribe.
6
U posudu za pečenje stavite narezane komade ribljeg fileta, nakon što ste ih isjekli na kockice srednje veličine. Bakalar ravnomjerno prekrijte slojem luka i napunite ga dobivenim umakom. Po vrhu pospite naribanim sirom.
7
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i stavite u nju napunjeni kalup. Pričekajte dok bude spremno, trebat će vam 25-30 minuta.
8
Bakalar u kremastom umaku s ukusnom zlatnom koricom spreman je! Kuhani krumpir, pirjana riža s povrćem ili biserni ječam savršeni su za garniranje. Prije posluživanja, ukrasite jelo biljem.