Ružmarin je vrlo mirisan začin koji savršeno podnosi visoke temperature. Osim toga, vrlo se dobro kombinira s mnogim proizvodima - mesom, ribom, povrćem. Jela pripremljena s njim stječu intenzivan ugodan miris. Jedna od najpopularnijih karakteristika mediteranske kuhinje je krumpir pečen ružmarin i feta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 4 velika krumpira;
- ružmarin;
- 2 češnja češnjaka;
- 250 g feta sira;
- 1 šaka crnih maslina;
- sol;
- maslac.
Priručnik s uputama
1
Za kuhanje je bolje uzeti ne probavljive sorte krumpira, jer u suprotnom riskirate da umjesto prženih krumpirovih kriški dobijete neku vrstu kaše od pire krumpira. Ogulite krumpir, narežite ga na kockice sa stranom od 1 cm. Možete napraviti kriške i više, ali tada će se postupak kuhanja znatno odgoditi. Stavite krumpir u vatrostalnu posudu za pečenje, dodajte malo soli i preko njega rasporedite pahuljice maslaca.
2
Pećnicu ugrijte na 220 ° C, u nju pošaljite tavu s krumpirom i pecite dok na površini korijenskih usjeva ne nastane lagana kora.
3
Ogulite češnjak, izrežite kriške na tanke kriške debljine 3-4 mm. Možete imati ruzmarin ili kao gotovu začin ili kao svježe grančice. U drugom slučaju samo odvojite lišće od njih. Same grane ne žure da ih bacaju, primjerice, kasnije će vam dobro doći kao skewers za meso.
4
Čim krumpir porumeni, izvadite obrazac iz pećnice, dodajte još malo maslaca, ravnomjerno rasporedite kriške češnjaka i ružmarina, promiješajte, vratite obrazac u pećnicu. Vrlo je važno provesti ovaj postupak ne prerano, inače će češnjak izgorjeti, postati crn i gorak. Pecite krumpir sljedećih 5 minuta, nakon čega ćete opet morati ukloniti oblik i u posudu pomiješati crne masline bez sjemenki i feta sir. Ako nemate takav sir, možete ga zamijeniti mekim sirom.
5
Dobro promiješajte dobivenu posudu i ponovno stavite u pećnicu zadnjih 10 minuta. Ako volite hrskavu koru, možete je duže držati. Općenito, kuhanje krumpira s ružmarinom traje od 30 minuta do 1 sata. Sve ovisi o vrsti krumpira, veličini kockica i značajkama vaše pećnice.
6
Kao umak, ovo jelo je vrlo pogodno za prirodni nezaslađeni jogurt s dodatkom zelje.
Korisni savjeti
Uz češnjak možete dodati i malo luka, ovo će jelo učiniti još ukusnijim i aromatičnijim.
- Ružmarin krumpir
- pečeni krumpir od ružmarina