Tikvice od bundeve nevjerojatno su ukusne u kombinaciji sa sirom i tjesteninom. U ovom receptu kombiniramo ih u tepsiji s hrskavom slaninom, prženim lukom i umakom od krem sira.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- • Rigatoni tjestenina - 200 g;
- • tikvice od bundeve - 100 g;
- • mlijeko - ¾ šalice;
- • brašno - 150 g;
- • dimljeni sir - 140 g;
- • Slanina - 8 kriški;
- • luk - 2 glave;
- • kiselo tijesto za kruh - 10 g;
- • maslac - 2, 5 žlice;
- • Peršin.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva. Posudu za pečenje premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Skuhajte tjesteninu, isperite pod hladnom vodom i procijedite.
2
Ogulite luk, isperite i naribajte na pola prstena.
3
U međuvremenu u velikoj tavi pomiješajte bundevu i pola čaše mlijeka, zagrijte na srednje jakoj vatri. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri dok bundeva ne postane mekana tijekom piercing vilicom (to će trajati 15-20 minuta).
4
Preostalu četvrtinu šalice mlijeka pomiješajte s brašnom, ulijte u smjesu bundeve i kuhajte 2 minute dok se ne zgusne. Na kraju dodajte naznačenu količinu dimljenog sira.
5
U isto vrijeme pržite slaninu u velikoj tavi do hrskave, nakon kuhanja prebacite na papirnate ručnike i ostavite da se višak masnoće stegne. Ohlađenu slaninu ponovo zagrijte u tavi bez dodavanja ulja.
6
Stavite nasjeckani luk u tavu sa slaninom, pirjajte oko 10 minuta pod zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući. Uklonite poklopac i povećajte vatru do maksimuma. Dovedite luk do zlatne boje.
7
U tikvice dodajte smjesu sira, luk, tjesteninu i slaninu. Dobro izmiješajte radni komad i prebacite u posudu za pečenje.
8
Stavite kruh u procesor za hranu kako bi se samljeo do mrvice. Luk izlijte u zdjelu rastopljenog maslaca. Začinite jelo mrvicama i ostatkom sira. Pecite oko 15 minuta, nakon kuhanja pospite nasjeckanim zelenim peršinom.