Predjelo na blagdanskom stolu "Jellied egg" savršeno je za svako slavlje zbog svog izvrsnog ukusa i atraktivnog izgleda. Kao sastojke za aspic možete odabrati proizvode poput svježeg i kuhanog povrća, konzerviranog graška, kukuruza, šunke, pilećeg fileta, gljiva, rakova, kuhanih jaja, začinskog bilja itd.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - ljuske jaja - 10 kom.;
- - juha od piletine ili govedine - 0, 4 l;
- - želatina - 20 g (1 vrećica);
- - slatka paprika - 1 kom.;
- - konzervirani kukuruz - 250 g;
- - šunka ili pileće meso - 250 g;
- - jaja - 3 kom.;
- - lišće peršina - 1 grozd.
Priručnik s uputama
1
Svježa jaja temeljito operite, po mogućnosti sapunom, isperite i osušite. Pažljivo s tupim stranama napravite malu rupu u svakom promjeru oko 1-2 cm. Sadržaj jaja izlijte u posudu s poklopcem. Dio koristite za ovaj recept, a ostatak za kuhanje drugih jela. Osušite ljusku iznutra. To će vam poslužiti kao obrazac za aspic.
2
Uzmite želatinu i natopite je 10 minuta u maloj količini tople vode. Zatim zagrijavajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi, ali ne dovodite do vrenja. Nakon toga, pomiješajte je s juhom i procijedite.
3
Bugarsku papriku operite, očistite od sjemenki, izrezujte je na lijepe male kocke. Šunku također nasjeckajte. Tri tvrdo kuhana jaja skuhajte u tvrdo kuhanoj vodenoj kupelji, sitno nasjeckajte. Otvorite limenku kukuruza i ocijedite svu vodu. Složite sastojke u različite posude bez miješanja.
4
U svaku školjku ubacite nekoliko (2-3) peršinovog lišća, a zatim slojeve stavite u slojeve: papar, jaja, šunka, kukuruz. Procijedite juhu i stavite u hladnjak dok se potpuno ne smrzne. Kad se žele "jaja" potpuno očvrsnu, pažljivo ih ogulite.
5
Poslužite ovo jelo na svečanom stolu na velikom ravnom tanjuru ukrašenom salatom, drugim biljem, lijepo nasjeckanim svježim povrćem.
Obratite pažnju
Danas postoje posebni kalupi za kuhanje jaja bez školjki. Mogu se kupiti na mreži. Možete koristiti ovaj uređaj.
Korisni savjeti
Ako ste unaprijed odlučili da ćete kuhati upravo ovaj recept za praznik, ljuske jaja možete sakupljati postupno i unaprijed, kad jaja koristite za kuhanje svaki dan.