Nakon uspješne ljetne sezone, vrtlari se ponekad ne mogu nositi s berbom povrća. Postoji mnogo recepata za ukusne marinade od tikvica i tikvica, koje možete napraviti kod kuće. Najjednostavniji i najukusniji radni komad je gležnjače od tikvica.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 žlica. pasta od rajčice;
- - 2 kg rajčice;
- - 2 kg paprike;
- - 2 kg tikvica;
- - 1 šalica granuliranog šećera;
- - 1 šalica suncokretovog ulja;
- - 1 litra vode;
- - mrkva 1, 5 kg;
- - luk 1, 5 kg;
- - češnjak 3-4 češnja srednje veličine;
- - sol 1 žlica;
- - ocat 70% - 1 žlica.
Priručnik s uputama
1
Želim sačuvati korisne vitamine trošeći na to najmanje vremena, ali također je važno da radni komadi budu ukusni i dobro se čuvaju. U ponudi je prilično jednostavan recept za salatu od gležnjaka od tikvica. Možete ga koristiti kao preljev u juhama od povrća, vitaminski dodatak jednostavnim prilozima, kao međuobrok na svečanom stolu.
2
Prvo pripremite limenke i metalne poklopce. Posude trebaju biti staklene, kapaciteta 0, 5-0, 7 litara. Što je manja zapremina limenke, bolje će se sačuvati radni komad. Rasporedite pripremljene limenke na čisti ručnik.
3
Tada biste trebali obaviti pripremu povrća. Temeljno isperite sve potrebne komponente, osušite ručnikom i očistite.
4
Nakon toga povrće trebate nasjeckati. Tikvice izrezati na kockice, rajčice i paprike. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, luk narežite na pola prstena. Nasjeckajte češnjak. Možete koristiti puter za češnjak.
5
Ulijte vodu u lonac od 10 litara, razrijedite pastu od rajčice u njoj, dodajte šećer, sol, biljno ulje i dovedite do vrenja. Dobivena smjesa mora se dovesti u homogeno stanje, čekajući otapanje soli i šećera.
6
Sljedeći korak: tikvice sipati u zdjelu i pirjati pod poklopcem 10 minuta, neprestano miješajući da povrće ne izgori. Zatim dodajte paprike i kuhajte još 10 minuta, neprestano miješajući.
7
Nakon toga trebate dodati mrkvu, pirjati je ponovo 10 minuta. Nakon toga dodaju se luk, češnjak i paprike (3-4 kom). Za ljubitelje slane hrane možete dodati 1-2 mahune ljute paprike, izrezane na kolutiće.
8
Cijelu smjesu kuhajte još 10 minuta, dodajte ocat, promiješajte i složite u staklenke. Nakon toga salatu morate razvaljati metalnim poklopcima.
9
Da biste staklenke sterilizirali, okrenite ih na poklopce i zamotajte debelim pokrivačem ili pokrivačem 24 sata. Ako se sve napravi pravilno, gležnjači od tikvica čuvaju se 1-2 godine bez ikakvih problema. Postoje i mnogi drugi jednostavni komadići tikvica, ali moja obitelj preferira ovaj recept.
Obratite pažnju
Brtve od tikvica dobro se čuvaju na hladnom mjestu. Međutim, za budućnost nije potrebno raditi ovu pripremu - ovu salatu možete kuhati cijelu zimu koristeći svježe tikvice, jer se dobro skladište. Ako ga namjeravate odmah koristiti za hranu, ne morate dodavati ocat.
Korisni savjeti
Izlaz je 6-6, 5 litara gotove salate za gležnjače, pa će vam trebati 12-13 staklenih staklenki s volumenom 0, 5 litara.