Umak od avokada nije samo ukusna egzotika, već i čitav niz hranjivih sastojaka. Ovo je sjajna alternativa tijestu, pa čak i majonezi, jer im nije niža ni po ukusu ni po sitosti. Danas postoji mnogo načina pripreme umaka od avokada koji se poslužuju uz najrazličitija jela širom svijeta.
Odaberite svoj recept
Avokado je prilično egzotično voće vrlo korisnih svojstava. Od nje se često pripremaju razna ukusna jela, posebno umaci. Umak od avokada poslužuje se uz meso i ribu. Avokado daje ovim jelima neobičan ukus.
Vješte domaćice kuhaju klasični gvakole s avokadom. Recepti brze kuće neće ostaviti ravnodušnim čak ni najsretnije gurmane.
Umak od avokada od tune
Originalni umak od avokada od tune odlična je zamjena za majonezu i kiselo vrhnje. Umak se poslužuje s plodovima mora, povrćem i salatama.
Za pripremu neobičnog umaka potrebni su sljedeći sastojci:
- zreli avokado (veliki) - 1 komad;
- konzervirana tuna - 1 limenka;
- konzervirane masline;
- sol, papar.
Korak po korak recept započinje s pripremom svih sastojaka.
- Meso konzervirane tune vilicom dok ne dobijete jednoliku konzistenciju.
- Odvojite masline od sjemenki i pošaljite ih u blender.
- Operite, ogulite i odvojite avokado od kamena. Izrežite na male komade.
- Stavite sve sastojke u blender i dovedite do homogene konzistencije.
- Ako je umak vrlo gust, trebate mu dodati malo vode. Neke domaćice koriste neki trik - umjesto vode dodaju slani luk od maslina. Međutim, treba biti oprezan. Slanina u nekim vrstama maslina može biti previše koncentrirana, tako da može upropastiti okus umaka.
- Sol, papar po ukusu.
Umak od avokada od tune je spreman, dobar apetit!
Krem sir i umak od avokada
Umak od avokada sa sirom vrlo je neobičan preljev koji ide uz svako jelo.
Da biste pravilno pripremili takav preljev, potrebni su sljedeći proizvodi:
- zreli avokado - 1 komad;
- krem sir - 100 g;
- konjak - 1 žlica;
- sol, papar.
- Ogulite avokado s kože i kostiju. Izrežite na male komade. Stavite u blender.
- Za umak se može koristiti bilo koji sir. Najčešće uzimaju sir Philadelphia. Izrežite na male komadiće i stavite u blender.
- Dodajte 1 žlicu dobre rakije. Beat smjesu.
- Posolite i popaprite umak po ukusu.
- Gotov umak može se poslužiti s začinskim biljem.
Umak od češnjaka s avokadom
Obični češnjak može dati umaku neobičan okus. U nekim je slučajevima nezaboravna aroma, u slučaju avokada to je nota pikantnosti i gipkosti. Ovaj je umak vrlo sličan guacamoleu, čak možete reći da je ovo njegova pojednostavljena verzija.
Za postupnu pripremu takvog umaka potrebni su sljedeći sastojci:
- zreli avokado - 1 komad;
- 1 velika češnja češnjaka;
- sok od limuna - 1 žlica;
- maslinovo ulje - 1 žlica;
- sol, papar.
- Narežite zreli avokado i stavite u blender.
- Izlijte kriške avokada limunovim sokom.
- Ispecite češanj češnjaka.
- Dodajte maslinovo ulje, sol i papar po ukusu.
- Beat smjesu do homogene teksture.
- Gotov umak poslužite u zdjeli. Gotovo jelo prelijte maslinovim uljem.
Klasični umak od avokada Guacomole
Guacomole je jedinstveni umak koji je vrlo popularan u Meksiku. Autohtoni ga koriste u gotovo svim jelima, a glavno jelo s guakomolom su tacos.
Da biste napravili umak kod kuće, potrebni su sljedeći proizvodi:
- veliki avokado - 1 komad;
- sok limete - 1 žlica;
- sol, papar;
- paprika zvona - 1 komad;
- 2 zrele rajčice;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 luk;
- grančica cilantroa.
Konzistencija guacamola može biti pire ili narezana.
- Avokado se mora oprati i prerezati na dvije polovice. Uklonite kosti. Žlicom izvadite pulpu i stavite je u blender.
- Pospite pulpu avokada limunovim sokom. Sol i papar smjesu.
- Rajčice ocijedite kipućom vodom i ogulite. Izrežite na male komade, stavite u blender.
- Nasjeckajte luk i papriku. Pošaljite na avokado.
- U sve sastojke stisnite češanj češnjaka.
- Cilantro nasjeckajte i dodajte umaku.
- Umutite sve sastojke dok se ne stvori homogena tekstura. Ako je umak previše gust, dodajte malo vode i opet pobijte.
Guacomole umak poslužuje se uz kruh ili nezaslađeni kolači. Osim toga, može se dodati u salate.
