Izmir Koefte juha je tursko jelo. U Turskoj se posebna pozornost posvećuje mljevenim juhama od mesa. Juha je bogata, srdačna i ukusna.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 6 kom krumpira
- - 140 g paste od rajčice
- - 2 rajčice
- - 1 jaje
- - 1 luk
- - 2 žlice. l. krušne mrvice
- - 1 češanj češnjaka
- - 2 žlice paprika
- - 500 g mljevenog mesa
- - 1 žličica kim
- - 2 žlice. l. peršin
- - sol, papar po ukusu
- - 1, 5 litara vode
Priručnik s uputama
1
Najprije pomiješajte mljeveno meso, peršin, krušne mrvice, sitno sjeckani luk, jaje, papriku, sol, papar po ukusu i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
2
Zatim napravite male torte. Vodu zagrijte i dodajte sol po ukusu.
3
Ogulite i narežite krumpir na male kocke. Stavite kotlete i krumpir u kipuću vodu u isto vrijeme. I dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na minimum i kuhajte još 20-25 minuta pod zatvorenim poklopcem, povremeno uklanjajte pjenu.
4
Prelijte vruću vodu preko rajčice, ogulite i sitno nasjeckajte. Papriku sitno nasjeckajte. Uzmite tavu, ulijte biljno ulje i pržite, a zatim dodajte pastu od rajčice i opet sve pržite.
5
U tavu s krumpirom i mesnim okruglicama dodajte rajčicu i papriku, pomiješajte. Dodajte češnjak, kumin, sol i papar po ukusu. Zatvorite poklopac i kuhajte još 5-7 minuta.
6
Juhu ukrasite biljem i poslužite vruću.
Obratite pažnju
Za kuhanje juhe potrebno je 40 minuta slobodnog vremena.