Danas su izlozi dućani raznih vrsta dobrota. Predstavljen je veliki asortiman kolača, mnogi slatki zubi poput kiselog vrhnja. Pancho torta je posebno dobra. Vrlo je jednostavno napraviti kod kuće.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za test:
- brašno -1, 5 st.;
- jaja - 2 kom;
- kiselo vrhnje - 1 čaša;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- kondenzirano mlijeko - 0, 5 limenki;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- kakao prah - 2 žlice.
- Za impregnaciju:
- masno kiselo vrhnje - 800 g;
- granulirani šećer - 6 žlica;
- konzervirani ananas;
- orasi - 0, 5 šalica.
- Za glazuru:
- maslac 0, 3 kg;
- granulirani šećer - 5 tbsp.;
- kiselo vrhnje 4 žlice
Priručnik s uputama
1
Kuhajte tijesto. Uzmi duboku posudu i razbij u nju dva jaja, dodaj granulirani šećer i samljeti. Zatim ulijte kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje, dodajte kakao prah, brašno i prašak za pecivo za tijesto. Promiješajte dobivenu smjesu dok ne postane glatka. Konzistencija tijesta treba ispasti poput guste kisele pavlake.
2
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmažite lim za pečenje maslacem i na njega izlijte tijesto. Lim za pečenje ne smije biti jako visok, ravan. Pecite kolač dok ne bude spreman. Da biste provjerili, tortu trebate probušiti šibicom - kraj bi trebao ostati suh. Ako je sve u redu, tortu izvadite iz pećnice i ohladite.
3
Napravite kremu ili natopite. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i umutite šlagom.
4
Nakon što se kolač ohladio, razbijte ga na male komade (5x5 ili 6x6 kvadrata).
5
Umočite svaku krišku u kremu, stavite je na veliku posudu s toboganom. Pospite sloj kriške kore sjeckanim orasima i ananasom, prethodno isječenim na komade. Kad se svi sastojci stave na prekrasan tobogan, posudu s tortom Poncho stavite u hladnjak.
6
Dok se kolač hladi, pripremite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom u maloj posudi. Stavite na vatru i držite dok ne proključa. Dalje dodajte maslac i, miješajući, kuhajte oko 3 minute. Zatim ohladite glazuru.
7
Ohlađeni kolač izvadite iz hladnjaka i prelijte glazurom. Zatim je vratite u hladnjak.
8
U vodenoj kupelji otopite šipku čokolade i nalijte tortu na vrh bijele ohlađene glazure.
9
Nakon što se sve ohladilo, može se poslužiti torta Poncho.
Obratite pažnju
Za impregnaciju uzmite bolje kiselo vrhnje s udjelom masti od 30%. Ako koristite 20% kiselo vrhnje, kriške kolača ga dugo apsorbiraju, dok se višak širi.
Korisni savjeti
Možete napraviti čokoladnu glazuru i preliti tortu njome. Recept za njegovu pripremu isti je kao i za bijelu glazuru, samo uz dodatak kakao praha i dijeljenje preostalih sastojaka na dva.