Rajčice "A la paella" - ovo je neobično i ukusno prilog, kao i potpuno neovisno srčano vegetarijansko jelo. Kuha se jednostavno i brzo, od najobičnijih proizvoda, a na tanjuru izgleda vrlo impresivno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 8 komada velike rajčice;
- - 1 crvena paprika;
- - 3 češnja češnjaka;
- - mala hrpa peršina;
- - 100 grama riže;
- - 3 žlice maslinovog ulja;
- - 1/2 žličice šafrana;
- - sol, crni papar - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Priprema rajčice
Rajčice za ovo jelo mogu se pripremiti na dva načina, ali poanta je izvaditi meso i iz svake rajčice oblikovati posudu za mljeveno meso.
Prvi način: rajčicu prerežite poprečno otprilike do sredine, malo otvorite četvrtine u različitim smjerovima i žlicom odaberite cijelo meso.
Druga metoda: odrežite vrh svake rajčice i također odaberite pulpu. Prije pečenja ove izrezane "čepove" morat ćete postaviti na svoje mjesto. Takve kape izgledaju posebno impresivno ako nisu uklonile stabljiku.
2
Priprema punjenja
U zdjelu blendera stavite kašu od rajčice, narezane paprike i češnjak, nasjeckani peršin, sol, papar, šafran, prelijte 2 žlice maslinovog ulja i sve nasjeckajte dok ne postane glatko. Smjesu izlijte u duboku tavu, ulijte opranu sirovu rižu, dovedite do vrenja i pirjajte 30 minuta pod poklopcem, neprestano miješajući.
3
Montaža posuđa
Rajčicu napunite nadjevom; ako su "kapice" bile izrezane, stavite ih na vrh. Rajčice stavite u vatrostalni oblik, prelijte 1 žlicu maslinovog ulja, obložite oblik folijom. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, i pecite 40-50 minuta.