U hladnoj sezoni mnogi pate od nedostatka vitamina. Postoji ogroman broj rješenja ovog problema, uključujući unos umjetnih dodataka i multivitamina. Ali zašto kupiti nešto lažno u ljekarni, kada možete ukusno i jeftino pripremiti za zimu kod kuće prekrasnu i bogatu vitaminima, elementima u tragovima i antioksidansima voljenom bobicom.
Odaberite svoj recept
Priprema šljiva za sušenje
Jednostavna opcija za one koji ne vole slatkiše, ali žele se opskrbiti šljivama za zimu.
Trebat će vam potpuno zrele šljive, jake i čvrste na dodir. Poredajte ih, isključujući one koji sadrže trule mrlje, mekane ili prezrele. Bolje je odabrati voće bliske veličine kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje. Operite šljive i osušite suhim ručnikom. Obavezno uklonite stabljike. Kosti se mogu ostaviti, jer sadrže puno hranjivih sastojaka.
Blanširanje je postupak potreban za ubrzano isparavanje vlage iz plodova tijekom kojeg se na koži formiraju male pukotine, zbog kojih se šljiva brže suši. Ako ste uzeli dovoljno velike praznine i prerezali ih na pola, ovaj korak se može preskočiti.
Potopite šljive u kipuću vodu sa sodom bikarbonom otopljenom u njoj (oko žličice po litri) i kuhajte oko jedne minute. Dalje, šljive se moraju oprati hladnom vodom i osušiti ručnikom ili salvetama.