Stir-fry je tehnika brzog prženja hrane u vrućem ulju u dubokoj tavi s kosim zidovima uz stalno miješanje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - svinjska kašika 500 g;
- - grah zeleni 200 g;
- - slatka paprika 1 kom.;
- - sušena čili paprika 1 kom.;
- - češnjak 6 režnja;
- - đumbir 1 cm;
- - maslinovo ulje, papar, sol.
Priručnik s uputama
1
Svinjetinu operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na tanke trakice. Operite slatke paprike pod tekućom vodom, očistite sjemenke i narezajte na tanke trakice. Isperite zeleni grah u filcu i ostavite da se osuši.
2
Ogulite češnjeve češnjaka i nasjeckajte. Samljeti korijen đumbira na sitnoj rerni. U tavi zagrijte maslinovo ulje, u njega stavite češnjak, đumbir i čili papričicu, pržite 1-3 minute.
3
Zatim stavite nasjeckanu svinjetinu u tavu i brzo je pržite na sve strane.
4
Kad se svinjetina porumeni, začinite solju i začinite crnim paprom, dodajte nasjeckanu slatku papriku i zeleni grah. Pržite, neprestano miješajući, još 7-10 minuta. Ako je potrebno, možete dodati malo vode. Uz prilog možete poslužiti kuhanu rižu ili salatu od svježeg povrća. Po želji ukrasite zelenilom.