Pileća jaja su popularni proizvod za kuhanje. Najpopularnija jela od jaja su peciva, salate i razni zalogaji. Za očuvanje okusa jaja moraju se poštivati uvjeti i rok trajanja.
Odaberite svoj recept
Načini skladištenja jaja ovise o vanjskim uvjetima i stupnju njihove prethodne obrade. Optimalni uvjeti za čuvanje pilećih jaja u hladnjaku su:
- Temperatura hladnjaka + 2-4 ° S.
- Preporučuje se postavljanje jaja oštrim krajem prema dolje.
- Preporučljivo je slagati jaja tako da se ne dodiruju.
- Potrebno im je osigurati pristup zraku.
U skladu s ovim preporukama, rok trajanja pilećih jaja bit će tri tjedna. Odbrojavanje treba biti od datuma pakiranja navedenog na pakiranju.
Maksimalno vrijeme skladištenja jaja bez hladnjaka ne smije biti duže od dva tjedna. Preporučljivo je čuvati ih na hladnom i suhom mjestu, na temperaturi do 10 ° C. Maksimalna temperatura skladištenja ne smije biti veća od 20 ° C.
Tvrdo kuhana jaja mogu se čuvati do deset dana u hladnjaku. Ako se ljuska puknula tijekom kuhanja, rok trajanja kuhanih jaja smanjuje se na četiri dana.
Prepelice se čuvaju duže, do 60 dana u hladnjaku i mjesec dana na sobnoj temperaturi. No jaja vodopadi preporučuju se pojesti u roku od dva tjedna. Treba ih čuvati u hladnjaku, a tijekom kuhanja, termički obrađivati najmanje pet minuta.
Imajte na umu da za pripremu prženih jaja, kuhanih bezalkoholnih jaja i za jelo sirovo su prikladna samo svježa pileća jaja. Nakon sedam dana skladištenja, bolje ih je koristiti samo za pečenje i kuhanje tvrdo kuhanih, te prženih jaja iz takvih jaja.
