Ovo jelo ima talijansku nijansu: zlatna piletina s gljivama i gusti umak od rajčice i crvenog vina, što se dobro slaže sa špagetama od durum pšenice. Ovo je srdačna, ukusna, mirisna večera u nekoliko minuta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 4 pileća bedra (fileta);
- - 300 g gljiva (možete koristiti gljive kamenica ili šampinjone);
- - 150 g slanine;
- - 1 bugarska crvena paprika;
- - 8 kom. masline;
- - 600 g rajčice u vlastitom soku;
- - 100 ml crnog vina;
- - 40 g parmezana;
- - 1 podstava od čili paprike;
- - 2 inćuna;
- - 2 češnja češnjaka;
- - hrpa bosiljka;
- - maslinovo ulje;
- - ružmarin, sol, papar.
Priručnik s uputama
1
Pileći file narežite na trake debljine oko 1 cm, a zatim na kockice. Filete ispecite na maslinovom ulju 2-3 minute.
2
Gljive narežite na četvrtine i dodajte u tavu s piletinom. Promiješajte, dodajući prstohvat soli, papra, kao i malo ružmarina i par inćuna.
3
Sitno nasjeckajte ili nasjeckajte papriku mikserom, slaninu narežite na tanke trakice i dodajte umaku. Masline operite ili stavite cijele. Ostavite umak da ispari par minuta.
4
Zatim stisnite češnjak u umak i stavite nasjeckani čili. Nakon toga ulijte crno vino i rajčice zdrobljene u blenderu u vlastiti sok (ako nema miksera, rajčice možete obrisati sito) i pustite da se umak pirja 5-7 minuta.
5
Špagete skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju.
6
Gotove špagete stavite na veliku posudu i prelijte umakom. Po vrhu posude pospite naribani parmezan i grubo nasjeckani bosiljak. Dobro promiješajte.