Klasične kobasice kuhane u tijestu od rajčice ukrasit će ne samo bilo koji obiteljski stol, već i diverzificirati piknik. Njih će cijeniti ne samo odrasli, već i djeca. Na takve kobasice, kao dodatak, možete pripremiti umak od majoneze ili sira.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 430 g pšeničnog brašna;
- 250 ml soka od rajčice;
- ½ žličice sol;
- suncokretovo ulje;
- 5 g šećera;
- 5 g suhog kvasca;
- 2 žlice. l. kečap;
- 1 žumanjak;
- sjemenke bijelog i crnog sezama;
- 10 kobasica.
Priprema:
-
U široku zdjelu izlijte sok od rajčice. Dodajte mu šećer i suhi kvasac. Sve promiješajte i ostavite da odstoji 10-15 minuta. U međuvremenu možete prosijati brašno.
- Ulijte sol u tijesto od rajčice i dodajte ulje, a zatim dodajte brašno, mijesite elastično i podatno tijesto 12-15 minuta.
- Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, prebacite u suhu zdjelu ili samo ostavite na stolu, pokrijte ručnikom i ostavite da se približi 1 sat.
- Nakon sat vremena, tijesto zamijesite rukama i podijelite na 10 kuglica težine 65 grama.
- Pokrijte test loptice ljepljivim filmom i ostavite na stolu 10 minuta. Nakon toga, izvadite jednu kuglu ispod filma i razvaljajte je u ovalu. Izrežite rubove ovala kosim linijama tako da se dobije „božićno drvce“. U ovom slučaju, središte torte treba biti čvrsto. Stisnite trak kečapa u sredinu ovala. Na vrh kečapa stavite kobasicu. Izrezane rubove preko kobasice narežite na pigtail, formirajući kobasicu u tijestu. Ovaj postupak se vrši sa svim kuglicama tijesta i kobasica.
- Pokrijte lim za pečenje papirom za hranu. Stavite sve kobasice u tijesto na papir i ostavite da odstoje oko 20 minuta, tako da se tijesto malo digne.
- Zatim vrhove kobasica namažite žumanjkom i pospite kontrastnim sjemenkama sezama.
- Stavite lim za pečenje na 20 minuta u konvekcijsku pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva.
- Gotove kobasice u tijestu od rajčice izvadite iz pećnice, prebacite u jelo i poslužite uz omiljeni umak ili bez njega.