Kobasice u testu vrsta su domaće brze hrane. Ako vam je potrebna užina u zemlji, na poslu ili u školi, bolje je ponijeti kuhane obroke sami nego ih kupiti u trgovini nepoznate kvalitete i roka trajanja. Kobasice u testu, pečene u pećnici, mogu biti na klasičnom tijestu od kvasca, lisnatom tijestu ili u brzoj verziji. A ako dodate nadjev sa sirom, slaninom, rajčicom, dobit ćete cjelovito jelo.
Odaberite svoj recept
Kobasice u tijestu bez kvasca u pećnici
Trebat će vam:
- brašno - 2 čaše;
- topla kuhana voda - 1/2 šalice;
- sol - 1/2 žlice;
- biljno ulje - 1/2 šalice;
- jaje - 1 p.;
- kobasice.
Postupak kuhanja korak po korak
Prosijte brašno i pomiješajte ga sa solju. Pomiješajte toplu prokuhanu vodu s biljnim uljem. Dobivenu tekućinu ulijte u brašno i zamijesite tijesto vilicom, a zatim čistim rukama.
Kobasice narežite po potrebi (na pola po dužini, poprečno ili na 4 komada). Ali bolje je ako dobiju malu veličinu. Iz tijesta razvaljajte kobasicu i narežite je na identične komade.
Razvaljajte svaki komad, u njega stavite kobasicu i zamotajte na bilo koji način koji želite. Možete zamotati kovertu, možete ih kotrljati. Postavite pećnicu da se zagrije na temperaturu od 180 ° C.
Pokrijte tavu pergamentnim papirom i na nju stavite prazne kobasice. Razbijte jedno jaje u zdjelu, tucite ga vilicom ili vilicom. Cijelu površinu za pečenje premažite razmućenim jajetom.
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite kobasice u tijestu oko 20-30 minuta, ovisno o njihovoj veličini i kapacitetu vaše pećnice. Povremeno pogledajte tijesto kad se lagano porumeni na vrhu, provjerite spremnost iznutra suhom čačkalicom ili šibicom. Izvadite gotovu pečenu robu iz pećnice, ostavite da se malo ohladi i poslužite za čaj.
Kobasice u tijestu od kvasca u pećnici: klasični recept
Trebat će vam:
- suhi kvasac - 5 g;
- brašno - 450 ml;
- mlijeko - 150 ml;
- jaja - 1 kom.;
- šećer - 1 tsp;
- biljno ulje - 1 žlica;
- sol - 1/2 žlice;
- kobasice.
Postupak kuhanja korak po korak
Prvo napravite tijesto. Da biste to učinili, malo ugrijte mlijeko i razrijedite kvasac u 2 žlice toplog mlijeka. Zatim dodajte 1 žličicu šećera i 1 žlicu brašna. Sve promiješajte i stavite na toplo mjesto 20 minuta, posudu s tijestom prekrijte čistim ručnikom ili prilijepljenim filmom.
Kada se na tijestu pojavi kapica s mjehurićima, nastavite izravno s miješanjem samog tijesta s kvascima. Prosijte brašno i pomiješajte ga sa solju, ulijte tijesto, toplo mlijeko, biljno ulje i tu pobijte jedno jaje.
Prvo dobro izmiješajte vilicom. A zatim tijesto gnječite čistim rukama. Snažno mijesite tijesto oko 10 minuta. Kad se masa više ne lijepi za ruke, stavite je u posudu i prekrijte čistim ručnikom.
Ostavite tijesto na toplom mjestu 2 sata dok se ne udvostruči u volumenu, za to vrijeme ga mijesite nekoliko puta. Podijeljeno približeno tijesto podijelite na male identične komade i iz njih razvaljajte trakice.
Pripremite kobasice, da biste to učinili, oslobodite ih od školjke i razrežite, po želji, bolje uzduž i poprijeko na 4 dijela. Stavite kobasice unutar razvaljanih kriški tijesta i zamotajte ih u spiralne trake.
Pokrijte lim za pečenje pergamentom ili mastima biljnim uljem. Stavite kobasice na to u tijesto tako da između njih ima slobodnog prostora. Pošaljite ih da se peku u pećnici 20-30 minuta na 180 ° C, opet usredotočivši se na provjeru sa suhom mrljicom.
Izvadite lim za pečenje s pripremljenim kobasicama iz pećnice i odmah namažite površinu mlijekom, to će njihovu površinu učiniti sjajnom i ljepšom. Možete ih pustiti da se malo ohlade i poslužite.
Kobasice u testu za živi kvas u pećnici kod kuće
Trebat će vam:
- živi kvasac - 20 g;
- voda - 225 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- pšenično brašno - 2 šalice;
- granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
- sol - prstohvat;
- kobasice.
Postupak kuhanja korak po korak
Uzmite pola količine vode navedene u receptu, zagrijte je da se ugrije. U njemu otopite kvasac, dodajte jednu žličicu šećera i ostavite 10 minuta.
U izmućeno tijesto dodajte preostali šećer i vodu. Zatim dodajte sol i brašno. Umijesite jednolično tijesto. Kad se gotovo potpuno ohladi, dodajte mu biljno ulje i nastavite mijesiti rukama.
Stavite u posudu i ostavite da se diže sat vremena na toplom mjestu. Tijesto podijelite na komade i razvaljajte ih na trake debljine oko 3-4 mm.
Pripremite kobasice, oslobodite ih od školjki i narežite ih po dužini ili poprečno. Kobasicu premažite dijagonalno preko trake tijesta. Kobasice pecite u tijestu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 25-30 minuta. Prvo morate peći robu namazati razmućenim jajetom. Nakon pola sata domaći kolači bit će spremni.
Pečene kobasice u lisnatom pecivu od sira u pećnici: jednostavan i brz recept
Trebat će vam:
- gotovog lisnatog tijesta - 200 g;
- kobasice - 6 kom.;
- tvrdi sir - 6 kriški.
Postupak kuhanja korak po korak
Gotovo lisnato tijesto narežite na 6 jednakih kvadrata. Na svaki kvadrat stavite krišku sira. Na vrh sira stavite oguljenu i nasjeckanu kobasicu. Umotajte kvadrat tijesta u kolut, utisnite rubove i pritisnite.
Izrežite kolut na tri jednaka dijela i položite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 ° C. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite kobasice u tijestu 20-25 minuta.
