Sočna janjeta janjetina

Postoji ogroman broj recepata za kuhanje ovčetine. Jedan od najjednostavnijih načina je kuhati meso vinskim ocatom.

Odaberite svoj recept

sastojci:

• Janjetina (najbolje odgovara noga mladog janjeta);

• Cherry šljiva zelena - 0, 5 kg;

• Grizni grah - 400-450 g;

• 1/2 žlice adzhika;

• 1 pods zelene paprike;

• 0, 5 šalica bijelog vina (ni u kojem slučaju crvenog);

• Zeleno - cilantro i kopar;

• 3 češnja češnjaka;

• Soli.

Priprema:

1. Pripremite svoje meso. Treba ga odvojiti od kostiju. U isto vrijeme, ne biste trebali bacati kosti, jer će se ispostaviti da je to samo nevjerojatan juha. Izrezano meso mora se ukloniti svu izrezanu masnoću.

2. Tada biste trebali pripremiti spremnik u kojem će se pripremiti jelo. Da biste to učinili, možete koristiti kotlu, gusku, tajin, kataplan, pa čak i tavu od lijevanog željeza. Glavna stvar je uzeti u obzir činjenicu da spremnik mora biti vrlo čvrsto zatvoren poklopcem.

3. Dalje, trebate obaviti pripremu graha. Da biste to učinili, mahuna se mora ukloniti iz mahuna. Nakon što ih je potrebno oprati u čistoj vodi (najbolje teče) i staviti u bubuljicu tako da tekućina bude potpuno staklena.

4. Priprema zelenila neće vam oduzeti puno vremena. Treba ga temeljito oprati i rastrgati rukama u prilično velike dijelove.

5. Nakon toga, grah od vrpci mora biti položen na dno spremnika po vašem izboru. Na to se položi pripremljeno zelje i sve posolje. Zatim je sljedeći sloj papar i trešnja šljiva, koje je također potrebno prethodno oprati. Komadići janjetine moraju se trljati solju.

6. Napravimo umak od vrućeg vina. Da biste to učinili, potrebnu količinu čilija treba pomiješati s vinom. Dobivena mješavina mesa izlije se na vrh. Nakon toga, spremnik se vrlo čvrsto zatvori i stavi na vatru (trebao bi biti srednji). Treba napomenuti da se jelu ne dodaje ni voda, ni ulje ni masnoća. Ispada da je meso kuhano u svom soku, zbog čega stječe istinski božanski okus. Komadi janjetine samo se tope u ustima.

7. Nakon 60 minuta, jelo se može ukloniti s vatre. Nakon što uklonite poklopac, preporučujemo da na meso ulijete malo bijelog vina.