Slani krastavci prilično su popularna grickalica, koja se dobro slaže sa svježim krumpirom. Da biste kuhali ukusne krastavce pod snagom svake domaćice, glavna stvar je strogo slijediti recept i točno mjeriti sastojke.
Odaberite svoj recept
Da biste rano okusili slane krastavce, potrebno je pravilno pripremiti slanu otopinu. Najčešće, prilikom pripreme ove kisele domaćice, domaćica uzima dvije žlice grube soli na litru vode, u tom slučaju se slani krastavci mogu jesti nakon 2-3 dana. Ali nakon otprilike tjedan dana, povrće se potpuno slani i postaje ne soljeno, već zasoljeno.
Ako želite kuhati krastavce određeni dan, a ne želite završiti s previše slanim jelom, tada je u ovom slučaju bolje uzeti 1, 5 žlice po litri vode. žlice soli (za dvije litre vode - 3 žlice, za tri litre - 4, 5 žlice). Krastavci u salamuri s toliko začina bit će lagano soljeni za 3 dana, a kroz tjedan ili više. Napomena: brzina spremnosti voća ovisi o temperaturi slane otopine - kad se prelije vrućom smjesom, krastavci se nakon dana, kada izlijeju hladno, nakon tri ili više dana lagano zasolje.
Vrijedno je napomenuti da je jedna i pol žlica soli po litri vode minimalna količina koja se može staviti za pripremu ovog jela. Činjenica je da s manje soli, povrće ispadne prhko i bez okusa, zasigurno ne možete okusiti hrskave krastavce, čak i ako se plodovi prethodno namoče u hladnoj vodi.
Sol je glavna u salamuri za krastavce, ali u njoj nisu ništa manje važni razni začini i začini. Kad se solite, ne zaboravite u staklenke s krastavcima staviti cvjetove koprive, češnjak, sveži začin, kao i hren, ribiz i lišće trešnje. Tada će vaše slane krastavce cijeniti sva domaćinstva.